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Decántalo
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Santa Digna Sauvignon Blanc

Santa Digna Sauvignon Blanc

Une autre facette d'un classique qui ne cesse d'étonner
Santa Digna Sauvignon Blanc
75 cl.
2025
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Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Valle de Casablanca
Région d’origine Valle de Casablanca
Valle de Casablanca
Apellation Valle de Casablanca
Rescate & Tradición La Causa-Miguel Torres Chile
Cave Rescate & Tradición La Causa-Miguel Torres Chile
Contient des sulfites
100% Sauvignon Blanc
Cépages 100% Sauvignon Blanc
8.0
Service 8.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Santa Digna Sauvignon Blanc 2025

Vin blanc Jeune.

Santa Digna Sauvignon Blanc 2025 est un vin blanc à la robe jaune pâle avec de délicats reflets verdoyants, frais et lumineux dès le premier instant. Au nez, il marie des arômes de fruits tropicaux, de pomme verte et une subtile note végétale de feuille de tomate, dans un ensemble pur et équilibré. En bouche, il se révèle soyeux et ferme, avec une fraîcheur qui parcourt le palais et une finale agréable et persistante. Un blanc au caractère rafraîchissant et élégant, parfait pour accompagner un apéritif en plein air, des poissons délicats, des fruits de mer ou un ceviche.
Style Santa Digna Sauvignon Blanc
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Risottos, Pâtes, Salades, Fruits de mer, Poisson blanc, Apéritif, Riz, Viande blanche, Poisson gras

À propos de Santa Digna Sauvignon Blanc

Que se passe-t-il lorsque un cépage aussi reconnaissable que le sauvignon blanc change de paysage ? À Casablanca, entre la brume venue du Pacifique et la fraîcheur de la Cordillère de la Côte, il trouve une expression plus lumineuse, vibrante et profondément liée au lieu. Santa Digna Sauvignon Blanc est une excellente façon de découvrir cette autre facette de la variété : celle qui se tourne vers le Chili et sait tirer parti de son climat frais pour exprimer la fraîcheur sans perdre de caractère.
 
Santa Digna fait partie de l'histoire de Miguel Torres au Chili depuis 1979, lorsque la famille a pris la direction de la Vallée de Curicó avec l'intention de construire un projet enraciné dans le territoire. Le nom porte également un petit symbole de ce voyage : les croix de pierre qui délimitaient autrefois les terres et protégeaient ceux qui partaient vers des contrées lointaines. Aujourd'hui, ce regard persiste dans une viticulture de plus en plus engagée avec le paysage, des vignobles historiques aux projets d'agriculture biologique et régénérative.
 
Élaboré exclusivement à partir de sauvignon blanc de Casablanca, ce vin blanc laisse le climat faire une grande partie du travail. Le raisin est pressé délicatement et fermente à basse température, sans bois ni fermentation malolactique, pour conserver toute son énergie et sa fraîcheur. En bouche, il est pur, expressif et léger, avec ce mélange de fruits frais, de notes végétales délicates et une acidité qui réveille le palais. Un vin direct, rafraîchissant et doté d'une personnalité suffisante pour rappeler qu'une variété connue peut encore surprendre.
 
Santa Digna Sauvignon Blanc est un vin qui semble fait pour une table en plein air, avec quelque chose de frais à manger et une après-midi qui s'étire sans plans précis. Santa Digna Sauvignon Blanc vous invite à redécouvrir le familier avec une nouvelle perspective, à découvrir comment une variété familière peut changer d'accent lorsqu'elle rencontre un autre paysage. Parce que parfois, il n'est pas nécessaire de chercher quelque chose de nouveau : il suffit de regarder ce qui est habituel sous un autre angle.
2025
Santa Digna Sauvignon Blanc 2025 est un vin blanc à la robe jaune pâle avec de délicats reflets verdoyants, frais et lumineux dès le premier instant. Au nez, il marie des arômes de fruits tropicaux, de pomme verte et une subtile note végétale de feuille de tomate, dans un ensemble pur et équilibré. En bouche, il se révèle soyeux et ferme, avec une fraîcheur qui parcourt le palais et une finale agréable et persistante. Un blanc au caractère rafraîchissant et élégant, parfait pour accompagner un apéritif en plein air, des poissons délicats, des fruits de mer ou un ceviche.

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