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Sandra Doix MarLa Vi de Vila Poboleda

Sandra Doix MarLa Vi de Vila Poboleda

La tradition du Priorat entre les mains de Sandra Doix
Sandra Doix MarLa Vi de Vila Poboleda
75 cl.
2022
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Détails
14.50%
Alcool 14.50%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
D.O.Q. Priorat
Apellation D.O.Q. Priorat
Celler Sandra Doix Mora
Cave Celler Sandra Doix Mora
Contient des sulfites
70% Cariñena, 30% Garnacha Tinta
Cépages 70% Cariñena, 30% Garnacha Tinta
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Sandra Doix MarLa Vi de Vila Poboleda 2022

Vin rouge Vieillissement sous bois Viticulture raisonnée. 12 meses en barrica.

Style Sandra Doix MarLa Vi de Vila Poboleda
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Saucisses, Fromages affinés, Fromages bleus, Fromages à pâte molle, Viande rouge, Apéritif, Viande blanche

À propos de Sandra Doix MarLa Vi de Vila Poboleda

Martina et Laia sont les filles de Sandra Doix, et en leur hommage, elle lance Sandra Doix MarLa Vi de Vila Poboleda, son nouveau projet, où l'œnologue entend poursuivre l'héritage de ses parents. 
 
L'ancienne cave familiale de Mas Doix à Poboleda, le village au nord-ouest de la D.O.Q. Priorat où vit Sandra, est le lieu de naissance de cet assemblage de cariñena et garnacha tinta cultivées dans des vignobles très anciens, préphylloxériques, qui ont toujours appartenu à sa famille. Au total, six générations se sont succédé pour veiller à l'entretien de ces vignes qui poussent sur des sols schisteux. À l'instar d'une sculptrice, Sandra Doix suit les conseils de son grand-père Joan Doix, qui lui a transmis que « la taille est tout un art » où l'important n'est pas que la plante ait de grandes feuilles, mais que ses racines soient suffisamment fortes pour atteindre le sous-sol et trouver l'humidité nécessaire pour résister aux longs étés secs et chauds propres à la région. Cependant, tout ce travail serait vain sans les pratiques de greffe et le labour à la mule. Un travail précis et bien exécuté, presque chirurgical. 
 
Inévitablement, Sandra Doix MarLa Vi de Vila Poboleda est vendangé à la main et les grappes passent sur une table de sélection, où les meilleures baies sont choisies. À ce stade, la garnacha et la cariñena sont séparées et chaque variété aura ses propres temps et développement. D'abord, la fermentation alcoolique et la malolactique, toujours en cuves d'acier inoxydable, où Sandra Doix obtient l'expression la plus pure de chaque variété grâce au fait que le chapeau des peaux (pâte formée par les peaux qui reste généralement à la surface en raison du dioxyde de carbone dégagé par la fermentation) est maintenu immergé ; ensuite, l'élevage en barriques de chêne français de 225 litres, à toast moyen, où Sandra Doix MarLa Vi de Vila Poboleda reposera environ un an. 
 
Maintenant, Sandra Doix est la figure de proue de ce projet ; mais depuis plus d'une décennie, elle tient la barre et trace la route d'une lignée de viticulteurs qui ont marqué l'histoire. Avec Sandra Doix MarLa Vi de Vila Poboleda, il n'y aura aucun problème. Ce vin rouge ne fera que rehausser encore plus le renom de la famille. 
2021
Sandra Doix MarLa Vi de Vila Poboleda 2021 est un vin rouge d'une couleur intense et magnifique. Au nez, il déploie des arômes de fruits mûrs tels que les prunes et les mûres, accompagnés de notes balsamiques fraîches et de touches élégantes de bois soigneusement sélectionné. En bouche, on apprécie des tanins élégants et ronds, avec une acidité rafraîchissante qui le rend léger et fluide. C'est un vin équilibré qui laisse une agréable sensation verticale en bouche.
2021
94 Peñín
2020
92 Peñín

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