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Decántalo
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Biologique
Vegan
Naturelle
Ronco Severo Merlot

Ronco Severo Merlot

Un merlot pur et fidèle à son environnement du Frioul
Biologique
Vegan
Naturelle
Ronco Severo Merlot
75 cl.
2024
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Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Frioul-Vénétie Julienne
Région d’origine Frioul-Vénétie Julienne
DOP Colli Orientali del Friuli
Apellation DOP Colli Orientali del Friuli
Ronco Severo
Cave Ronco Severo
100% Merlot
Cépages 100% Merlot
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Ronco Severo Merlot 2024

Vin rouge Vieillissement sous bois Naturelle, Biologique et Vegan. 6 mois en fûts de chêne français 500L.

Style Ronco Severo Merlot
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Saucisses, Fromages affinés, Viande rouge

À propos de Ronco Severo Merlot

Ronco Severo Merlot est un vin rouge naturel vieilli en bois élaboré par Ronco Severo avec le cépage merlot dans l'AOP Colli Orientali del Friuli, dans la région italienne du Frioul-Vénétie Julienne.
 
Situé à Prepotto, dans la province d'Udine, Ronco Severo est un domaine historique fondé par le grand-père de l'actuel propriétaire Stefano Novello et qui a baptisé le projet avec ce nom en raison des difficultés qu'il a eu à planter les vignes sur les terrasses rocheuses. Actuellement, Stefano change la méthode et la philosophie de la vinification pour créer des productions naturelles qui reflètent son travail et le territoire auquel elles appartiennent.
 
Les raisins du Ronco Severo Merlot proviennent d'un petit vignoble d'environ 2,90 hectares planté en 1972 dans une terre rocheuse de marnes. Aucun produit chimique n'est utilisé et l'intervention dans le vignoble est réduite au minimum. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré optimal de maturation. 
 
Dans la cave, les raisins Ronco Severo Merlot subissent une longue macération sur les peaux et une fermentation avec des levures indigènes et sans ajout de sulfites. Le vin est ensuite élevé pendant 6 mois en fûts de chêne français de 500 litres pendant 6 mois, avant de vieillir en bouteille.
 
Ronco Severo Merlot est un vin rouge élaboré avec des méthodes artisanales à l'ancienne. Un Merlot pur et fidèle à son environnement du Frioul.
2019
Ronco Severo Merlot 2019 est un vin rouge naturel coulant avec des arômes de baies, des notes d'herbes aromatiques et des touches de sous-bois. En bouche, il est riche, énergique et équilibré. Un vin avec une acidité fraîche, des tanins marqués et une longue finale avec un arrière-goût prolongé. 
 

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