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Biologique
Roig Parals Camí de Cormes

Roig Parals Camí de Cormes

Un cariñena centenaire touché par la « Tramuntana »
Biologique
Roig Parals Camí de Cormes
75 cl.
2021
  • Nous l’envoyons à France avec Colissimo à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 5,95 € avec Colissimo, ou de 5,90 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 150 €, la livraison est gratuite avec Colissimo ou Mondial Relay.
Détails
14.50%
Alcool 14.50%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
D.O. Empordà
Apellation D.O. Empordà
Roig Parals
Cave Roig Parals
Contient des sulfites
100% Cariñena
Cépages 100% Cariñena
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Roig Parals Camí de Cormes 2021

Vin rouge Vieillissement sous bois Biologique. 14 mois en fûts de chêne français.

Style Roig Parals Camí de Cormes
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Fromages affinés, Viande rouge, Gibier

À propos de Roig Parals Camí de Cormes

Il y a plus de 100 ans, Joaquín, l'arrière-grand-père de Santi Roig, comme beaucoup d'autres habitants de l'Empordà (Catalogne), traversait le « camí de Cormes » pour aller travailler la vigne dans le Roussillon (France). De retour chez lui, il en profite pour ramener des pousses de carignan et replanter le vignoble dévasté par le phylloxéra. Des années plus tard, lorsque les vignes ont commencé à porter leurs premiers fruits, son grand-père Narcís Roig a créé, avec l'aide d'autres vignerons de la région, la coopérative Mollet de Peralada. Au fil du temps, en raison du rapport disproportionné entre l'offre et la demande de raisins, elle a été abandonnée. Heureusement, la quatrième génération, incarnée par Santi Roig et son épouse Mariona Parals, est revenue à la culture du vin en 2005 avec la création de leur propre projet viticole, Roig Parals. Un rêve devenu réalité, né de l'héritage familial et dont le but est de maintenir l'essence du lieu.

Tout cet héritage se reflète dans le Roig Parals Camí de Cormes, un mono-cépage issu de vignes centenaires de Carignan plantées sur des sols de sable, de limon et d'argile à 50 m d'altitude et touchées par le vent froid et turbulent de la Tramuntana. Une agriculture écologique est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Dans la cave, les raisins sont égrappés et macérés à froid pendant 24 heures. La fermentation commence ensuite pendant 20 jours à température constante. Le vin est finalement élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français.   

Sous la D.O. Empordà (Catalogne), Roig Parals Camí de Cormes est un vin unique, authentique et original. Un hommage à une terre qui a été travaillée, dévastée et récupérée à nouveau par la famille Roig.

 

2019

Roig Parals Camí de Cormes 2019 est un vin rouge concentré aux arômes de fleurs de violette, aux notes de fruits confits et aux nuances balsamiques. La bouche est chaude, soyeuse et élégante. Un vin avec une bonne acidité, persistant et avec des nuances variétales.


 

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