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Decántalo
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Naturelle
Rietsch Entre Chien et Loup

Rietsch Entre Chien et Loup

Un vin blanc naturel d’Alsace aux arômes de fruits blancs et jaunes et notes de brioche
Naturelle
Rietsch Entre Chien et Loup
75 cl.
2023
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Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Alsace
Région d’origine Alsace
AOC Alsace
Apellation AOC Alsace
Domaine Rietsch
Cave Domaine Rietsch
100% Auxerrois
Cépages 100% Auxerrois
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Rietsch Entre Chien et Loup 2023

Vin blanc Sur lies Naturelle.

Style Rietsch Entre Chien et Loup
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Plats épicés , Poisson blanc, Riz

À propos de Rietsch Entre Chien et Loup

Le Rietsch entre Chien et Loup est un vin blanc naturel mono-cépage élaboré à partir d’Auxerrois en Alsace, par le Domaine Rietsch.

Le Domaine Rietsch est une cave familiale située en Alsace, qui a été fondée en 1970. Le domaine travaille ses vignobles en culture biologique et produit des vins naturels, sans utiliser de sulfites et en intervenant le moins possible au cours de leur élaboration.

Les raisins utilisés pour produire le Rietsch entre Chien et Loup proviennent de vignobles implantés sur des sols argileux et calcaires implantés sur les pentes de Mittelbergheim. Le vignoble est cultivé en agriculture biologique et certifié biologique depuis 2008.

Le Rietsch entre Chien et Loup est fermenté avec des levures autochtones, propres au raisin. On procède également à une fermentation malolactique du vin, pour réduire légèrement son acidité et lui conférer de légères touches lactiques. Enfin, le vin est élevé sur lies dans des foudres de 1 500 litres pendant 13 mois.
2016 Le Rietsch Entre Chien et Loup 2016 offre des arômes de brioche et d'agrumes qui s'ouvrent peu à peu. On y distingue également des arômes de fruits blancs et jaunes. La bouche est complexe. Dotée d’une acidité agréable, elle est vive et tendue. Le vin a du volume. Il est long et s’accompagne d’une agréable amertume.

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