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Decántalo
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Recanati Petit Syrah Reserva

Recanati Petit Syrah Reserva

n vin rouge concentré à l'avant-garde des vins d'Israël
Recanati Petit Syrah Reserva
75 cl.
2021
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Détails
14.50%
Alcool 14.50%
Galilée
Région d’origine Galilée
Galilee
Apellation Galilee
Recanati
Cave Recanati
Contient des sulfites
100% Syrah
Cépages 100% Syrah
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Recanati Petit Syrah Reserva 2021

Vin rouge Vieillissement sous bois. 12 mois en fûts de chêne français.

Style Recanati Petit Syrah Reserva
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande rouge

À propos de Recanati Petit Syrah Reserva

Lenny Recanati et Uri Shaked avaient un rêve : produire en Israël des vins de haute qualité et faire de leur cave un emblème d'excellence. C'est ainsi que les caves Recanati Winery ont vu le jour.

Ce projet a pris forme en l'an 2000. Aujourd'hui, près de deux décennies plus tard, ils ont réussi à se positionner parmi un ensemble de vignerons à petite échelle — menés par les caves Golan Heights —, prônant la modernisation de la viticulture en Israël. Actuellement, à l'avant-garde et sans cesser d'innover, les caves Recanati produisent des vins qui expriment le terroir israélien, à l'image du Recanati Petit Syrah Reserva, un rouge élaboré en Galilée, dans le nord d'Israël, issu de l'association de cépages méditerranéens (tels que la syrah, le marselan et le carignan) et du climat de cette région, située près de la mer de Galilée, où les masses d'eau ont un effet rafraîchissant sur les quatre vignobles appartenant à cette cave, situés entre 150 et 800 mètres d'altitude. Enfin, les sols de terre rouge, riches en calcaire, argile et terre lourde de la vallée, confèrent une identité marquée à ces vins vinifiés séparément, selon une zone particulière.

Le raisin pour le Recanati Petit Syrah Reserva est éraflé et foulé délicatement. Il est ensuite acheminé par gravité (sans l'utilisation de pompe) dans les dolavs, des cuves en plastique adaptées à la fermentation. Après le travail des levures, le Recanati Petit Syrah Reserva sera affiné pendant un an en fûts de chêne français (dont 25 % de neufs) avant d'être mis en bouteille, sans clarification (juste avec une filtration grossière).

2018

Recanati Petit Syrah Reserva 2018 s'apparente à une chorégraphie olfactive où la mûre bien mûre s'entrelace avec de subtils effluves de moka et un bouquet de fleurs sauvages. Au palais, sa jeunesse se manifeste par une vivacité rafraîchissante qui accompagne sa complexité. Les épices se révèlent avec délicatesse, sans jamais dominer, équilibrant la riche concentration d'arômes fruités. Ce vin rouge israélien est un étalon de l'élégance et de la vivacité, parfait pour ceux qui cherchent à explorer la richesse des nuances dans un rouge empreint de caractère.
2019
89+ Parker
2018
89 Parker

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