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Decántalo
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Biologique
Naturelle
Raúl Moreno La Retahila

Raúl Moreno La Retahila

Un orange wine sous voile de flor dont vous ne pourrez vous défaire de l'esprit.
Biologique
Naturelle
Raúl Moreno La Retahila
75 cl.
2023
92 Parker
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Détails
11.50%
Alcool 11.50%
Andalousie
Région d’origine Andalousie
Raúl Moreno
Cave Raúl Moreno
Pet-Nat, Vin
100% Uva Perruna
Cépages 100% Uva Perruna
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Raúl Moreno La Retahila 2023

Vin orange Macération pelliculaire Naturelle et Biologique. 10 meses en barrica et 10 mes en depósitos de cemento.

Style Raúl Moreno La Retahila
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Légumes, Pâtes, Apéritif, Salades, Saucisses, Pizzas, Sushi, Plats épicés , Poisson gras, Plats épicés, Fruits de mer, Poisson fumé, Fromages à pâte molle, Fromages bleus, Poisson blanc

À propos de Raúl Moreno La Retahila

Il y a plusieurs siècles, avant l'arrivée du phylloxéra, le raisin perruna était l'une des variétés les plus cultivées dans le Marco de Jerez, au sud de l'Espagne. De nos jours, beaucoup moins cultivée, on peut encore trouver, avec beaucoup de chance, quelques vignobles centenaires qui subsistent, comme celui de Trebujena (au nord-ouest de la province de Cadix), où Raúl Moreno s'est rendu pour élaborer Raúl Moreno La Retahila, l'un des rares vins de pasto produits avec cette variété.
 
L'albariza de barajuelas sera la pierre angulaire sur laquelle tournera Raúl Moreno La Retahila. Traditionnellement, ce sol a été considéré comme le plus pur parmi les albarizas, permettant une grande extension des racines de la plante grâce à sa structure laminaire, ce qui assure non seulement une meilleure résistance aux conditions climatiques (notamment la sécheresse estivale) mais aussi un grand caractère qui permet d'obtenir de grands vins de garde. Bien que normalement, dans cette région, les vendanges aient lieu début août, la perruna (toujours remarquée pour son acidité prononcée) n'est récoltée manuellement qu'en septembre. Et si le terroir de Raúl Moreno La Retahila est un spectacle, attendez de découvrir comment il est élaboré.
 
Raisin entier sans égrappage, foulé au pied et trois semaines de macération préfermentaire (avec pigeages manuels de cinq minutes deux fois par jour) seront d'autres détails qui rendront ce vin si spécial. Raúl Moreno La Retahila fermente à partir de levures indigènes, est pressé et laissé au repos dans d'anciens fûts de châtaignier (ayant contenu de l'amontillado) et des cuves en ciment, où apparaîtra le fameux voile de flor.
 
Dans les vins de Raúl Moreno, le nom n'est jamais une pure coïncidence. Tous sont un reflet fidèle du caractère du liquide que chaque bouteille renferme secrètement. Et avec Raúl Moreno La Retahila, l'œnologue sévillan réussit encore une fois brillamment. Soyez assuré qu'après l'avoir goûté, Raúl Moreno La Retahila ne quittera plus votre esprit.
2022
Raúl Moreno La Retahila 2022 est un vin orange léger et subtilement aromatique. Au nez, il se distingue par ses notes de zeste d'orange, de nectarines et d'abricots, qui se mêlent à des nuances d'amandes, de miel et d'épices exotiques. En bouche, il présente une intensité sapide et saline très concentrée, avec une texture évoquant du sable en suspension. Sa complexité et son profil bien défini le rendent intéressant et rafraîchissant, affichant une grande personnalité qui le distingue de tout autre blanc du sud de l'Espagne.
 
2023
92 Parker

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