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Decántalo
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Biologique
Pizzolato M-use Sparkling Pinot Grigio

Pizzolato M-use Sparkling Pinot Grigio

Un vin pétillant fruité, infini et immémorial
Biologique
Pizzolato M-use Sparkling Pinot Grigio
75 cl.
redeemObtenez 0,20 € sur Saldo Decántalo en achetant ce produit
Détails
11.50%
Alcool 11.50%
Frioul-Vénétie Julienne
Région d’origine Frioul-Vénétie Julienne
Prosecco
Type de vin mousseux Prosecco
La Cantina Pizzolato
Cave La Cantina Pizzolato
Contient des sulfites
100% Pinot Gris
Cépages 100% Pinot Gris
6.0
Service 6.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Pizzolato M-use Sparkling Pinot Grigio

Prosecco Biologique.

Pizzolato M-use Sparkling Pinot Grigio est un vin mousseux fruité de couleur jaune paille avec des reflets cuivrés. Le nez est intense et unique, avec une grande personnalité, dominé par des notes florales et de levure. La bouche est équilibrée, précise et puissante. Finale persistante.

Style Pizzolato M-use Sparkling Pinot Grigio
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Apéritif, Sushi

À propos de Pizzolato M-use Sparkling Pinot Grigio

Depuis 2007, la D.O.C. Pinot Grigio Delle Venezie a son propre règlement. Cette évolution n'est rien d'autre que la reconnaissance historique de cette grande région viticole et commerciale, qui occupe le nord-est de l'Italie et comprend les régions du Frioul-Vénétie, du Trentin et de la Vénétie. C'est dans cette dernière (au nord de la province de Trévise) que se trouve Pizzolato Settimo & Gino, une cave où sont produits des vins biologiques, végétaliens et respectueux de l'environnement. Parmi eux, le Pizzolato M-use Sparkling Pinot Grigio, un vin mousseux blanc élaboré à partir de Pinot Grigio et appartenant à la collection M-Use.

En particulier, ce cépage trouve en Italie du Nord l'endroit idéal pour sa culture grâce à un microclimat unique, où sont produits des vins aux caractéristiques très spécifiques. Tout d'abord, il y a le sol, riche en matières calcaires et avec du gravier et du sable (ce qui permet un bon drainage). À cela s'ajoute le climat, avec des mois d'hiver froids (entre 13 °C-14 °C) et des mois d'été chauds (entre 20 °C-25 °C). Ces températures sont plus extrêmes dans les montagnes et dans les vallées, et la grande amplitude thermique entre le jour et la nuit est vraiment importante et remarquable, ce qui permet aux raisins de bien mûrir. Dans ce cas, les températures ne sont pas très extrêmes, avec des précipitations comprises entre 700 et 1 300 mm par an, ce qui garantit des nuances acides dans les raisins. En ce qui concerne la culture, chez Pizzolato Settimo & Gino, actuellement géré par Settimo Pizzolato (cinquième génération de la famille), la culture biologique des vignobles est garantie, sans utilisation de produits chimiques (qui sont réduits au minimum dans la cave).

Le respect de l'environnement est l'objectif principal de cette entreprise familiale, qui utilise des panneaux solaires et pense à la réutilisation des bouteilles de vin. C'est d'ailleurs autour de cet axe que s'est articulée la collection M-Use, dont l'objectif est de ne pas générer de déchets. La solution consiste à trouver un design unique qui séduira les amateurs de vin, afin qu'ils ne jettent pas les bouteilles après avoir goûté le vin. Le raisin du Pizzolato M-use Sparkling Pinot Grigio est récolté à la mi-septembre. Il arrive à la cave où les grappes sont écrasées. Une fois le moût obtenu, et après une décantation naturelle (où il reste propre), le Pizzolato M-use Sparkling Pinot Grigio est vinifié dans des cuves en acier inoxydable, où un bref arrêt du processus de fermentation est effectué pour préserver la qualité des raisins. Ensuite, la fermentation recommence de manière naturelle et se prolonge pendant au moins 30 jours, de manière contrôlée, et selon la méthode Charmat.

Une fois le point optimal atteint, le Pizzolato M-use Sparkling Pinot Grigio est mis en bouteille et mis en vente. Il y reposera jusqu'au moment de le déguster. Mais ce n'est pas tout : une fois le vin terminé, le Pizzolato M-use Sparkling Pinot Grigio peut être utilisé comme une lampe élégante ou une majestueuse bouteille d'eau difficile à oublier.

Pizzolato M-use Sparkling Pinot Grigio est un vin mousseux fruité de couleur jaune paille avec des reflets cuivrés. Le nez est intense et unique, avec une grande personnalité, dominé par des notes florales et de levure. La bouche est équilibrée, précise et puissante. Finale persistante.

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