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Decántalo
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Pio Cesare Barolo Ornato

Pio Cesare Barolo Ornato

Un barolo succulent, énergique et nuancé
Pio Cesare Barolo Ornato
75 cl.
2020
95 Parker
98 Suckling
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Détails
14.50%
Alcool 14.50%
Piémont
Région d’origine Piémont
DOCG Barolo
Apellation DOCG Barolo
Pio Cesare
Cave Pio Cesare
Contient des sulfites
100% Nebbiolo
Cépages 100% Nebbiolo
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Pio Cesare Barolo Ornato 2020

Vin rouge Vieillissement sous bois Viticulture raisonnée. 36 mois dans des foudres.

Style Pio Cesare Barolo Ornato
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Fromages affinés, Champignons, Viande rouge

À propos de Pio Cesare Barolo Ornato

Pio Cesare Barolo Ornato est un vin rouge élevé sur bois élaboré par Pio Cesare avec le cépage nebbiolo dans la DOCG Barolo, dans la région du Piémont (Italie). 
 
Fondée en 1881, Pio Cesare est l'une des caves pionnières qui diffusent l'extraordinaire qualité des terroirs de la Langue, avec en tête les barolos et les barbarescos. Construit le long des anciens murs romains de la commune d'Alba, c'est actuellement le seul domaine viticole qui subsiste à cet endroit. Ces cinq générations ont préservé le style traditionnel tout en introduisant ces dernières années une touche de modernité. 
 
Pio Cesare Barolo Ornato est issu d'une petite sélection de vignobles familiaux situés à Cascina Ornato à Serralunga d'Alba, l'une des zones les plus historiques et les plus prestigieuses de toute la région de Barolo. Ces petites parcelles sont travaillées dans le respect de l'environnement et à la recherche de l'équilibre naturel du terroir. Une fois que le raisin a atteint son moment optimal de maturation, il est récolté manuellement. 
 
Déjà dans la cave, Pio Cesare Barolo Ornato fermente dans des cuves en acier inoxydable à haute température et macère pendant au minimum 30 jours. Ensuite, la majeure partie du vin est élevée en gros « botti » pendant environ 30 mois et une petite partie en fûts de chêne français pendant les 12 premiers mois. 
 
Pio Cesare Barolo Ornato est un vin succulent, énergique et nuancé. Un barolo authentique de style classique avec une merveilleuse touche de modernité. 
 
2016
Pio Cesare Barolo Ornato 2016 est un vin concentré avec de délicieux arômes de fruits rouges croquants, des notes de fleurs roses et de mousse et des touches d'anis étoilé. En bouche, il est direct, puissant et durable. Un vin bien structuré avec une acidité énergique et des tanins de grande qualité. La finale est persistante et parfumée à la menthe. 
 
2020
95 Parker
98 Suckling
2018
94 Parker
96 Suckling
2017
94 Parker
98 Suckling
2016
96 Parker
98 Suckling
2014
92 Parker
95 Suckling

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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