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Decántalo
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Vegan
Naturelle
Philippe Pacalet Moulin à Vent

Philippe Pacalet Moulin à Vent

Un Gamay rond et fruité avec un grand potentiel de garde
Vegan
Naturelle
Philippe Pacalet Moulin à Vent
75 cl.
2022
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Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Bourgogne
Région d’origine Bourgogne
AOC Moulin-à-Vent
Apellation AOC Moulin-à-Vent
Philippe Pacalet
Cave Philippe Pacalet
Autres vins effervescents, Vin
100% Gamay
Cépages 100% Gamay
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Philippe Pacalet Moulin à Vent 2022

Vin rouge Vieillissement sous bois Naturelle et Vegan.

Philippe Pacalet Moulin à Vent 2022 est un vin rouge doté de personnalité et de caractère. Au nez, il dévoile des arômes intenses de fruits rouges mûrs, tels que les cerises et les framboises, mêlés à de délicates notes florales de violettes et une subtile touche épicée. En bouche, il se présente structuré et soyeux, avec des tanins fins et bien intégrés. Son passage est enveloppant, révélant des saveurs profondes et une légère nuance minérale. Ce vin atteint un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité, offrant une finale longue et plaisante.
 
Style Philippe Pacalet Moulin à Vent
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Pâtes, Riz, Apéritif, Viande blanche, Légumes

À propos de Philippe Pacalet Moulin à Vent

Philippe Pacalet Moulin à Vent est un vin rouge naturel monovariétal à base de Gamay. Il est élaboré par Philippe Pacalet sous l'A.O. C. Moulin-à-Vent, en Bourgogne, en France.

Philippe Pacalet est un artisan du vin, un « révélateur de terroirs », un des bâtisseurs de l'avenir de la Bourgogne et du Beaujolais.

Les raisins du Philippe Pacalet Moulin à Vent proviennent de vignobles vieux de 45 ans, aux sols argilo-calcaires avec des composants sableux et ferreux, traités selon les préceptes de l'agriculture biodynamique. Ils sont exposés au sud-est et bénéficient d'un microclimat ensoleillé et aéré. Les grappes entières fermentent avec leurs propres levures pendant quatre semaines sans contrôle artificiel des températures et sans addition de sulfites. Le chapeau est enfoncé deux fois par jour. Le vin effectue la fermentation malolactique en plusieurs parties, avant d'être finalement élevé pendant 17 mois sur ses lies fines, dans des fûts de chêne sans SO2.

Philippe Pacalet travaille ses parcelles dans le respect le plus strict de la nature, avec une philosophie d'intervention minimale qui permet à la vigne de se nourrir elle-même de son propre terroir afin de révéler le potentiel et l'essence du paysage et du cépage, produisant ainsi des vins sincères et francs mais aussi élégants.

2022
Philippe Pacalet Moulin à Vent 2022 est un vin rouge doté de personnalité et de caractère. Au nez, il dévoile des arômes intenses de fruits rouges mûrs, tels que les cerises et les framboises, mêlés à de délicates notes florales de violettes et une subtile touche épicée. En bouche, il se présente structuré et soyeux, avec des tanins fins et bien intégrés. Son passage est enveloppant, révélant des saveurs profondes et une légère nuance minérale. Ce vin atteint un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité, offrant une finale longue et plaisante.
 
2017 Philippe Pacalet Moulin à Vent 2017 est un vin rouge qui offre au nez des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, ainsi que des notes florales et terreuses accompagnées d'un caractère épicé rappelant le poivre. En bouche, il est savoureux, rond, long et frais, avec une finale élégante et fruitée.

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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