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Perelada Garrigal Vinyes Velles

Perelada Garrigal Vinyes Velles

Toute l'essence méditerranéenne de la vieille cariñena
Perelada Garrigal Vinyes Velles
75 cl.
2023
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Détails
13.50%
Alcool 13.50%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
D.O. Empordà
Apellation D.O. Empordà
Perelada
Cave Perelada
Cava, Vin
Contient des sulfites
100% Cariñena
Cépages 100% Cariñena
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Perelada Garrigal Vinyes Velles 2023

Vin rouge Vieillissement sous bois. 7 meses en barricas de roble.

Perelada Garrigal Vinyes Velles 2023 se présente avec une explosion de fraîcheur et de caractère. Au nez, il se distingue par ses arômes de fruits rouges frais, comme les framboises et les cerises, parfaitement entrelacés avec des notes florales subtiles et des touches herbacées provenant des garrigues méditerranéennes. En bouche, il est soyeux et révèle une intensité vibrante, avec une trame épicée et un agréable fond fumé qui ajoute de la complexité. Ce millésime 2023 a été particulièrement réussi, avec un climat qui a permis une maturation optimale des raisins. Si vous recherchez un vin avec un équilibre parfait entre fraîcheur et structure, ce rouge est un choix incomparable.

Style Perelada Garrigal Vinyes Velles
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande blanche, Fromages affinés, Viande rouge

À propos de Perelada Garrigal Vinyes Velles

Marcher dans l'Alt Empordà, c'est s'habituer à un paysage brut, vivant, où la végétation basse lutte pour se frayer un chemin à travers des sols secs et rocailleux. Le garrigue n'est pas seulement une étendue de buissons à feuilles persistantes, de thym, de romarin et de petites chênes qui poussent vigoureusement sous le soleil. C'est le parfum authentique d'une terre qui a résisté au passage du temps et à l'insistance de la tramontane, le vin typique du lieu. Dans cet environnement, où la dégradation naturelle du sol génère un écosystème d'une authenticité étonnante, les plantes apprennent à vivre avec la rareté. Capturer cette essence méditerranéenne, ce craquement de terre sèche et la finesse que seule la maturité peut offrir, est le moteur qui anime ce projet, un hommage à la végétation qui protège et parfume les vignes.

Depuis Mollet de Peralada, au cœur de la DO Empordà, la cave Perelada a trouvé le cadre idéal pour exprimer ce caractère. Le vin provient en particulier de la finca La Garriga, une propriété historique de 41 hectares où la lumière et l'air de la mer Méditerranée baignent un vignoble unique. Dans ce décor, 26 hectares correspondent à ses vignes les plus anciennes, âgées de 60 à 80 ans. Le sol est composé de gravier et de galets paléozoïques, un type de terrain pauvre et caillouteux connu localement sous le nom d'aspres. Ce sol, associé à un climat méditerranéen aux étés secs et aux vents intenses, oblige les racines à s'enfoncer profondément à la recherche de nutriments, développant une magnifique résistance à la sécheresse. Pour ce rouge, 9 hectares cultivés exclusivement avec la variété cariñena sont sélectionnés, un type de raisin historique travaillé selon une philosophie de culture traditionnelle en gobelet, respectant l'équilibre et la biodiversité de l'environnement.

La vinification à la cave suit un processus méthodique et respectueux pour préserver intacte la typicité du paysage. Les raisins sont récoltés manuellement au moment optimal de maturité, transportés avec soin et égrappés à leur arrivée aux installations. Les fruits macèrent avec leurs peaux pour extraire toute la couleur et les composés aromatiques de la variété. Ensuite, le moût fermente dans des cuves à température contrôlée, réalisant la fermentation alcoolique de manière spontanée. Une fois terminée, le vin effectue la fermentation malolactique, le processus technique qui transforme l'acide malique, plus acide, en acide lactique, apportant douceur et stabilité. Après cette étape, le vin est élevé en barriques de chêne français pendant une période de 7 mois, un temps mesuré où le bois accompagne le fruit sans lui voler la vedette. Enfin, le rouge est clarifié et mis en bouteille.

Le résultat est un rouge élégant, équilibré et avec une personnalité résolument méditerranéenne qui montre une large expression de la vieille cariñena. Un vin sincère, mature et frais qui transporte directement au paysage de maquis de l'Alt Empordà. 

2023

Perelada Garrigal Vinyes Velles 2023 se présente avec une explosion de fraîcheur et de caractère. Au nez, il se distingue par ses arômes de fruits rouges frais, comme les framboises et les cerises, parfaitement entrelacés avec des notes florales subtiles et des touches herbacées provenant des garrigues méditerranéennes. En bouche, il est soyeux et révèle une intensité vibrante, avec une trame épicée et un agréable fond fumé qui ajoute de la complexité. Ce millésime 2023 a été particulièrement réussi, avec un climat qui a permis une maturation optimale des raisins. Si vous recherchez un vin avec un équilibre parfait entre fraîcheur et structure, ce rouge est un choix incomparable.

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