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Decántalo
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Sans alcool
Paragraph

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Le pari sur le désalcoolisé haut de gamme
Sans alcool
Paragraph
75 cl.
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Détails
Sans alcool
Alcool Sans alcool
Paraghaph
Cave Paraghaph
Contient des sulfites
100% Tempranillo
Cépages 100% Tempranillo
14.0
Service 14.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Paragraph

Vin rouge Sans alcool.

Paragraph tinto est un vin désalcoolisé fruité et léger, qui vous invite à vous perdre dans sa complexité dès la première gorgée. Au nez, il déploie une intensité aromatique élevée avec de délicieuses notes de fruits noirs comme les mûres et les myrtilles, qui se mêlent subtilement à des touches de vanille et de chêne grillé. En bouche, il se présente structuré, avec des tanins fins et polis qui glissent doucement. Son corps varie de léger à moyen, maintenant un équilibre sec et frais qui n'est pas accablant. Ce vin désalcoolisé se distingue en offrant une expérience équilibrée et complexe, idéale pour ceux qui souhaitent profiter du caractère du vin avec une alternative sans alcool.

Style Paragraph
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Risottos, Pâtes, Hamburgers, Riz, Apéritif, Viande blanche, Saucisses, Légumineuses

À propos de Paragraph

Il y a 10 ans, entrer dans un café et demander un cortado avec du lait d'avoine ou d'amande pouvait au moins provoquer un sourcil levé. Aujourd'hui, en revanche, c'est presque un geste automatique. La manière dont nous mangeons, buvons et prenons soin de nous a changé radicalement. Plus de conscience, plus de santé, plus d'attention à ce qui est bénéfique —ou non— pour le corps et l'esprit.

Dans ce même tournant culturel, où le sain est devenu une aspiration, le vin est également entré dans une nouvelle ère. Et peut-être que le mouvement le plus frappant est celui des vins sans alcool. Ce qui autrefois semblait être une expérience étrange ou une concession sans âme commence aujourd'hui à se consolider comme une catégorie avec sa propre identité. Ce n'est pas un substitut ; c'est une alternative.

C'est dans ce contexte que naît Paragraph, une nouvelle proposition qui cherche à amener le vin désalcoolisé sur le terrain de la sophistication contemporaine. Derrière le projet se trouvent l'exécutif américain Steve Arora et le Chief Winemaker Duncan Shouler, avec une vision claire de démontrer qu'un vin sans alcool peut aussi avoir de la complexité, de la profondeur et une vocation gastronomique.

Le processus d'élaboration de Paragraph ne repose pas sur le fait de « retirer quelque chose » au vin, mais sur le construire avec intention dès l'origine. Des vignobles en altitude en Castille (au-dessus de 700 mètres), sans additifs, et une désalcoolisation par distillation sous vide à basse température qui permet de préserver les arômes, la structure et la complexité.

Le résultat est un tempranillo sec, vineux, sophistiqué et profondément gastronomique, conçu pour accompagner la table, la conversation et le rituel, même lorsque l'alcool cesse d'être le protagoniste.



 

Paragraph tinto est un vin désalcoolisé fruité et léger, qui vous invite à vous perdre dans sa complexité dès la première gorgée. Au nez, il déploie une intensité aromatique élevée avec de délicieuses notes de fruits noirs comme les mûres et les myrtilles, qui se mêlent subtilement à des touches de vanille et de chêne grillé. En bouche, il se présente structuré, avec des tanins fins et polis qui glissent doucement. Son corps varie de léger à moyen, maintenant un équilibre sec et frais qui n'est pas accablant. Ce vin désalcoolisé se distingue en offrant une expérience équilibrée et complexe, idéale pour ceux qui souhaitent profiter du caractère du vin avec une alternative sans alcool.

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