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Decántalo
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Vegan
Naturelle
Pampaneo Airén

Pampaneo Airén

L'opportunité de profiter des qualités de la variété airén sous sa facette la plus naturelle
Vegan
Naturelle
Pampaneo Airén
75 cl.
2025
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Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Castilla La Mancha
Région d’origine Castilla La Mancha
Esencia Rural
Cave Esencia Rural
Pet-Nat, Vin
100% Airén
Cépages 100% Airén
9.0
Service 9.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Pampaneo Airén 2025

Vin blanc Jeune Naturelle et Vegan.

Style Pampaneo Airén
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Apéritif, Sushi, Poisson fumé, Fromages à pâte molle, Poisson blanc

À propos de Pampaneo Airén

Pampaneo Airén est un vin blanc élaboré par Esencia Rural à Quero, Tolède.

 

Julián Ruiz Villanueva, fils d’un père éleveur de d’une mère agricultrice, abandonne à sa jeunesse la vie difficile de la campagne pour suivre des études à Madrid, et retourner des années plus tard en tant que diplômé en travail social pour s’initier dans le monde de l'agriculture biologique dans un pays impie à ces croyances.

Après la plantation de melons et les poivrons biologiques, en 1998, il s’aventure dans le monde du vin biologique. Avec 50 hectares de vignes, la plupart très anciennes et même pré-phylloxériques, il mise sur les variétés locales d’Airén et de Tinto Velasco, complétés avec le Tempranillo et le Syrah. La philosophie d’Esencia Rural est d’élaborer des vins avec un minimum d'intervention, en laissant le terroir et la variété s'exprimer naturellement sans filtres ni carcans.

 

Pampaneo Airén est un vin fait à partir de Airén 100 % des propres vignes. Les vignes sont cultivées de manière biodynamiques avec le maximum respect pour l'environnement, sans addition de produits chimiques. Après la vendange manuelle avec sélection de raisins dans le vignoble, les raisins fermentent spontanément avec de la levure autochtone et fait une macération d'environ 4 mois dans des cuves en acier inoxydable. Il repose pendant deux mois dans des amphores et il est mis en bouteille par gravité sans collage ni filtration. Aucun sulfite n’est ajouté.

 

2020

Pampaneo Airén 2020 est un vin blanc aux contours définis, exhalant des arômes de fruits à chair blanche, agrémentés de notes florales et herbacées. En bouche, il est soyeux, vif et agréable. C'est un vin doté d'une belle acidité, de tanins légers et d'une finale légèrement amère.

2019 Pampaneo Airén 2019 est un vin dynamique, léger et frais. Il ressort des notes de fruits blancs mûrs avec une touche d'herbe méditerranéenne. Il présente une évolution fantastique en verre.

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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