Quitter sa zone de confort a toujours été l'une des passions de Oriol Artigas, un jeune homme de Vilassar de Dalt, au cœur de l'appellation d'Alella. Sa première grande aventure a été de revitaliser les anciens vignobles côtiers de la Méditerranée, où il s'est consacré à l'élaboration de vins d'une transparence suprême et avec une approche non interventionniste. Cependant, Oriol ne s'est pas contenté de cette expérience et, après avoir maîtrisé l'art de travailler avec les cépages autochtones de sa terre natale, il a décidé de prendre des risques et de tenter sa chance de l'autre côté de la péninsule, dans les îles Canaries. Plus précisément, à La Orotava, une région de Tenerife incroyablement particulière, célèbre pour sa biodiversité et son terroir volcanique unique.
Dans cet environnement si spécial, Oriol Artigas a trouvé un nouveau défi et produit des vins avec une grande personnalité sous la marque Els Perles. Un exemple clair de cela est Oriol Artigas Els Perles Jarrita, un vin qui reflète parfaitement la quête incessante d'Oriol pour explorer et transmettre l'authenticité de la terre. Ce vin est composé d'un assemblage des cépages autochtones listán Negro, listán blanco et muscat d'Alexandrie, provenant d'un vignoble de 60 à 70 ans, cultivé en espaliers sur des sols volcaniques qui confèrent une minéralité unique au vin.
La vinification de Oriol Artigas Els Perles Jarrita commence par une macération de deux jours dans le pressoir, où les raisins sont foulés à la main. Par la suite, le moût est pressé et fermenté avec des levures indigènes dans des cuves en béton, ce qui favorise une expression plus pure et naturelle du vignoble, sans recourir à des interventions artificielles. L'élevage se fait pendant 9 mois dans des cuves en acier inoxydable, ce qui aide à préserver la fraîcheur et le caractère du vin, en maintenant au maximum son identité originale. Enfin, il est mis en bouteille sans filtration, sans clarification et sans ajout de sulfites, ce qui permet de s'exprimer de manière authentique et fidèle à son origine.
Oriol Artigas Els Perles Jarrita est un vin qui, tout comme son créateur, n'hésite pas à explorer de nouveaux horizons et cherche toujours à offrir quelque chose de véritable, respectant les traditions tout en osant innover.