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Opus One

Un vin rouge élégant, union de la tradition française et du potentiel californien
75 cl.
2019
Magnum
2010
97 Parker
95 Wine spectator
99 Suckling
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Détails
Alcool 13.50%
Région d’origine California
Apellation AVA Napa Valley
Cave Opus One
Contient des sulfites
Cépages 79% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc, 6% Merlot, 6% Petit Verdot, 2% Malbec
Service 18.0
Rapport de dégustation Opus One 2019

Vin rouge Vieillissement sous bois Viticulture raisonnée. 18 mois en fûts de chêne français 225 L.

Opus One 2019 est un vin rouge qui, au nez, dévoile des arômes intenses évoquant la prune, la mûre et le cassis, agrémentés de subtiles effluves de pétales de rose et une intéressante touche minérale. En bouche, il se révèle opulent et distingué, réaffirmant son profil fruité en harmonie avec des tanins délicats et une acidité précise qui lui confère une vivifiante fraîcheur. Un vin rouge d'exception, aux exquises nuances de cacao et des notes de café, long en bouche et d'une persistance remarquable.
Style Opus One
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande rouge, Gibier

À propos de Opus One

Ils se sont rencontrés lors de vacances sur la Grande île d'Hawaï, plus précisément à l'hôtel Mauna Kea Beach. L'un d'eux est le propriétaire du Château Mouton Rothschild à Bordeaux. L'autre est l'un des vignerons les plus renommés de la Napa Valley. Mais ils ont une chose en commun : ils sont tous deux des maîtres du cabernet sauvignon.

Cette rencontre entre Philippe de Rothschild et Robert Mondavi marque le début de l'histoire de la cave Opus One, un projet où sont produits des vins uniques, exclusifs et très recherchés, avec un objectif fondamental : atteindre une qualité imbattable. C'est sous cette prémisse que naît Opus One , un vin rouge élaboré en A.V.A.. Oakville, dans la vallée de Napa. Opus One compte 68 hectares dans la partie occidentale de l'appellation, organisés en quatre vignobles où sont cultivés le cabernet sauvignon, le cabernet franc, le merlot, le malbec et le petit verdot.

Sous la signature et la supervision du vinificateur Michael Silacci - qui a rejoint la cave en 2001, les vendanges manuelles alternent avec des techniques plus modernes et mécaniques (pour autant qu'elles ne nuisent pas au résultat final). Ensuite, les baies de l'Opus One sont triées à l'aide d'un trieur optique et fermentées séparément dans des cuves en acier inoxydable.

Une fois le travail des levures terminé, Opus One passera 17 jours en macération avec les peaux, pour finalement être assemblé et vieilli pendant 18 mois en fûts de chêne français neufs.

2019 Opus One 2019 est un vin rouge qui, au nez, dévoile des arômes intenses évoquant la prune, la mûre et le cassis, agrémentés de subtiles effluves de pétales de rose et une intéressante touche minérale. En bouche, il se révèle opulent et distingué, réaffirmant son profil fruité en harmonie avec des tanins délicats et une acidité précise qui lui confère une vivifiante fraîcheur. Un vin rouge d'exception, aux exquises nuances de cacao et des notes de café, long en bouche et d'une persistance remarquable.
2018

Opus One 2018 déploie un charme subtil avec son assemblage de fruits noirs tels que la mûre, le cassis et les cerises noires. Au nez, on distingue des effluves délicates de violettes et de pétales de rose, entremêlées d'une pointe de poivre qui lui confère une légère épice. En bouche, sa maturité se manifeste par une texture charnue et toutefois raffinée, avec une concentration de saveurs qui se maintient avec élégance jusqu'à la finale. Un vin rouge qui promet une dégustation riche et complète.

2017

L'Opus One 2017 est un vin rouge concentré, composé de cabernet sauvignon (80 %), de petit verdot (9 %), de cabernet franc (5 %), de merlot (5 %) et de malbec (1 %). Au nez, des fruits noirs, des tiges de rose et des touches terreuses de sol forestier. La bouche est ronde et soyeuse, avec des tanins fins, bien équilibrée, avec des saveurs de cassis, de cerise noire et de poudre de cacao.

2016

Opus One Overture 2016 est un vin rouge composé de cabernet sauvignon (77 %), de petit verdot (8 %), de merlot (8 %), de cabernet franc (5 %) et de merlot (2 %). C'est un vin concentré et très élégant, avec des notes de fruits rouges et bleus frais, d'épices, de vanille, de romarin et d'olives noires. La bouche est harmonieuse, avec des tanins fins et des notes de cerise noire et de mûre. Finale persistante, avec un arrière-goût de chocolat et de café.

2010

Opus One 2010 dévoile un charme discret avec son assemblage de fruits noirs mûrs tels que prunes et mûres, entrelacés d'une nuance épicée évoquant le poivre noir. En bouche, sa présence est imposante et généreuse, offrant une texture douce et soyeuse grâce à des tanins finement polis. Ce vin rouge de corps moyen concentre des saveurs intenses qui persistent dans une finale longue et gratifiante. C'est sans conteste un choix remarquable pour ceux qui valorisent la maturité et la complexité dans leur verre.

2019
97 Parker
99 Suckling
95 Winespectator
2018
98 Parker
99 Suckling
94 Winespectator
2016
98 Parker
99 Suckling
94 Winespectator
2010
96 Parker

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