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Núria Claverol Blanc de Noirs

Núria Claverol Blanc de Noirs

Un toast avec un nom propre
Núria Claverol Blanc de Noirs
75 cl.
92 Atkin
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Détails
12.00%
Alcool 12.00%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
Cava
Type de vin mousseux Cava
Sumarroca
Cave Sumarroca
Contient des sulfites
100% Pinot Noir
Cépages 100% Pinot Noir
6.0
Service 6.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Núria Claverol Blanc de Noirs

Cava Brut. 40 mois en bouteille.

Núria Claverol Blanc de Noirs est un cava au caractère distinctif et raffiné. À la vue, il brille d'une séduisante teinte dorée. Au nez, il se déploie avec un arôme frais où les notes minérales se mêlent à des réminiscences de framboises et de fraises qui apportent une touche vibrante. En arrière-plan, de doux souvenirs de pâtisserie émergent, reflétant un élevage prolongé. En bouche, sa minéralité s'intensifie, offrant une structure rafraîchissante avec des touches subtiles de fruits comme le litchi et la poire asiatique. L'acidité s'équilibre parfaitement, apportant vivacité et harmonie, avec une présence modérée de sucre qui souligne son caractère sec. Ce cava est idéal pour ceux qui recherchent un vin pétillant élégant et sophistiqué avec d'agréables éclats fruités et une trame minérale complexe.

Style Núria Claverol Blanc de Noirs
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Sushi, Plats épicés , Fruits de mer, Poisson blanc

À propos de Núria Claverol Blanc de Noirs

Bien que les frères partagent le même père et la même mère, il est vrai que chacun finit par développer son propre caractère, sa manière de voir la vie et, bien sûr, ses goûts et priorités. On ne s'accorde pas toujours sur tout. Mais certains liens transcendent toutes les différences, et l'amour pour une mère en est sans doute l'un d'eux. C'est quelque chose qui ne se discute ni ne se négocie. Quelque chose d'inestimable.

C'est de ce sentiment qu'est née Núria Claverol, la collection de vins pétillants la plus spéciale de la famille Sumarroca, l'une des caves possédant la plus grande étendue viticole du Penedès. En 2004, la famille a décidé d'unir ses efforts et ses sensibilités pour rendre hommage à leur mère en donnant son nom à une gamme de cavas conçus pour aller au-delà.

Chacun des vins pétillants Núria Claverol provient d'un domaine, d'un lieu ou d'une vigne spécifique, parfaitement identifié et qualifié. Des vins qui racontent le lieu, l'origine et le temps. Mais l'hommage ne s'arrête pas au verre. Le design des bouteilles fait également partie du récit : une forme élégante et singulière, inspirée des anciennes amphores grecques, qui renforce l'idée de legs et de mémoire. Ce design a été récompensé par le prix ADI-FAD en 2004, et ce n'est pas par hasard.

Ainsi, vigne et design se rejoignent pour exprimer cette reconnaissance intime et familiale, donnant forme aux vins pétillants de la plus haute gamme de Bodegues Sumarroca.

Núria Claverol Blanc de Noirs voit le jour dans la Finca Rosendo, une vigne située à 200 mètres d'altitude, orientée au sud, dans la partie la plus élevée de la propriété Sumarroca, dans la commune de Piera. Un pinot noir dont le sol est extrêmement calcaire, de texture franche et peu profond, sous un climat méditerranéen qui favorise une maturation équilibrée. Le rendement est limité, autour de 4 000 kilos par hectare, recherchant concentration et précision, et la vendange est effectuée à son moment optimal de maturation.

En cave, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de température pendant 18 jours, et le vin subit ensuite un long vieillissement de plus de 40 mois sur lies, suivi de plus de 6 mois après le dégorgement, avec un dosage final de 7 ml, qui le place dans un style brut équilibré et élégant.

De cette manière, Núria Claverol Blanc de Noirs est un vin pétillant qui combine profondeur, finesse et émotion. Car lorsque le vin naît du respect, du soin et de l'affection, cela se ressent. Et cela se rappelle.


 

Núria Claverol Blanc de Noirs est un cava au caractère distinctif et raffiné. À la vue, il brille d'une séduisante teinte dorée. Au nez, il se déploie avec un arôme frais où les notes minérales se mêlent à des réminiscences de framboises et de fraises qui apportent une touche vibrante. En arrière-plan, de doux souvenirs de pâtisserie émergent, reflétant un élevage prolongé. En bouche, sa minéralité s'intensifie, offrant une structure rafraîchissante avec des touches subtiles de fruits comme le litchi et la poire asiatique. L'acidité s'équilibre parfaitement, apportant vivacité et harmonie, avec une présence modérée de sucre qui souligne son caractère sec. Ce cava est idéal pour ceux qui recherchent un vin pétillant élégant et sophistiqué avec d'agréables éclats fruités et une trame minérale complexe.

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