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Nivarius Edición Limitada

Nivarius Edición Limitada

Quand Rioja s'exprime en blanc...
Nivarius Edición Limitada
75 cl.
2021
75 cl.
2020
95 Decanter
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Détails
13.50%
Alcool 13.50%
La Rioja
Région d’origine La Rioja
D.O.Ca. Rioja
Apellation D.O.Ca. Rioja
Nivarius
Cave Nivarius
Contient des sulfites
70% Viura, 30% Maturana Blanca
Cépages 70% Viura, 30% Maturana Blanca
9.0
Service 9.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Nivarius Edición Limitada 2021

Vin blanc Vieillissement sous bois. 12 meses en barricas de roble.

Nivarius Édition Limitée 2021 offre une expérience enchanteresse dès la première gorgée. Ce vin blanc se déploie avec une luminosité éclatante dans le verre. Au nez, on perçoit des arômes frais avec des notes de pomme verte, de poire et une touche d'agrumes qui apporte de la vivacité. En bouche, il est étonnamment crémeux, grâce à son vieillissement en bois, apportant une texture douce et enveloppante qui s'avère irrésistible. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et son acidité équilibrée, des caractéristiques qui font de Nivarius un choix idéal pour ceux qui recherchent un vin blanc sophistiqué et riche en nuances.

Style Nivarius Edición Limitada
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Viande blanche, Sushi, Fromages affinés, Poisson gras, Foie, Poisson blanc

À propos de Nivarius Edición Limitada

Bien que les vins blancs ne jouissent pas encore de la même renommée que les rouges à Rioja, certaines caves travaillent avec passion et détermination pour changer cette perception. Car oui, Rioja s'exprime aussi en blanc... et le fait avec une intensité croissante.

Un excellent exemple est Nivarius Édition Limitée, un vin qui prouve que l'élégance et le caractère ne sont pas l'apanage des rouges. Le célèbre critique Tim Atkin le reconnaît également, le décrivant comme :
 "Un superbe assemblage de blancs issus de vignobles en altitude à Rioja. C'est formidable de voir ces types de vins gagner en reconnaissance."

Qu'est-ce qui rend ce vin si spécial ? Tout d'abord, son origine : des vignobles de viura et maturana blanca en altitude avec des sols principalement argilo-calcaires, mais aussi avec des touches d'argile ferrugineuse et de sables de sédimentation. Cette combinaison lui confère structure, fraîcheur et un potentiel de garde impressionnant.

Les vendanges sont faites à la main, dans de petites caisses de 18 kilos, ne sélectionnant que le meilleur. Les raisins arrivent à la cave pour un pressurage doux, sans éraflage et en absence d'oxygène, en préservant au maximum les arômes naturels. La fermentation s'effectue dans des fûts de chêne français, à basse température, et l'élevage sur lies fines se prolonge pendant 9 mois, avec bâtonnage trois fois par semaine pour donner au vin plus de volume et de crémeux en bouche.

Ensuite, le vin repose patiemment 20 mois en bouteille avant de voir le jour. Et le résultat... est une pure harmonie : fraîcheur, élégance, profondeur et une bouche qui vous enveloppe sans perdre de vivacité.

Alors, si vous n'avez pas encore exploré le côté blanc de Rioja, c'est un excellent point de départ. Car il y a des blancs qui non seulement égalent... mais dépassent bien des attentes. Et Nivarius Édition Limitée est l'un d'eux.

 

2021

Nivarius Édition Limitée 2021 offre une expérience enchanteresse dès la première gorgée. Ce vin blanc se déploie avec une luminosité éclatante dans le verre. Au nez, on perçoit des arômes frais avec des notes de pomme verte, de poire et une touche d'agrumes qui apporte de la vivacité. En bouche, il est étonnamment crémeux, grâce à son vieillissement en bois, apportant une texture douce et enveloppante qui s'avère irrésistible. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et son acidité équilibrée, des caractéristiques qui font de Nivarius un choix idéal pour ceux qui recherchent un vin blanc sophistiqué et riche en nuances.
2020

Nivarius Édition Limitée 2020 est un vin blanc de la Rioja qui étonne par son caractère structuré et expressif, avec un nez intense où se mêlent pomme rôtie, fleurs blanches et une délicate touche balsamique. En bouche, il est frais et équilibré, avec une verticalité qui soutient des saveurs de fruits mûrs, des notes de fruits secs et un subtil souvenir minéral qui le rend encore plus attrayant. Sa finale longue et enveloppante invite à le laisser respirer dans le verre et à le déguster lentement, comme ces secrets bien gardés de la Rioja qui ne révèlent leur richesse qu'à ceux qui osent les découvrir.
2019

Nivarius Edición Limitada 2019 dévoile un bouquet subtil qui enveloppe les sens avec des arômes de pomme rôtie et de fleurs délicatement écloses. Une légère brise balsamique et une touche de fruits secs complètent cette riche composition olfactive, tandis qu'une nuance minérale discrète se perçoit en fond, ajoutant une complexité supplémentaire. En bouche, sa fraîcheur éveille, avec un corps bien équilibré et une structure ferme qui se déploie en une sensation fraîche et prolongée. Des notes de fruits à noyau juteux émergent, accompagnées de subtiles insinuations de fruits secs, culminant en une finale persistante et captivante. Ce vin est idéal pour ceux qui recherchent une expérience de vin blanc avec un profil aromatique et un palais frais et équilibré.
2020
94 Peñín
93 Suckling
2019
94 Peñín
92 Suckling

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

16,25 € TVA incl.

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