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Biologique
Vegan
Naturelle
La del Terreno Ninja de las Uvas Blanco

La del Terreno Ninja de las Uvas Blanco

Un brisado très spécial de Murcie
Biologique
Vegan
Naturelle
La del Terreno Ninja de las Uvas Blanco
75 cl.
2023
  • Nous l’envoyons à France avec Colissimo à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 5,95 € avec Colissimo, ou de 5,90 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 150 €, la livraison est gratuite avec Colissimo ou Mondial Relay.
Détails
12.00%
Alcool 12.00%
Murcia
Région d’origine Murcia
D.O. Bullas
Apellation D.O. Bullas
La del Terreno
Cave La del Terreno
100% Macabeo
Cépages 100% Macabeo
8.0
Service 8.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation La del Terreno Ninja de las Uvas Blanco 2023

Vin blanc Macération pelliculaire Naturelle, Biologique et Vegan. 9 meses sobre lías.

Style La del Terreno Ninja de las Uvas Blanco
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Apéritif, Sushi, Légumes

À propos de La del Terreno Ninja de las Uvas Blanco

« Après quelques essais, je tente d'élaborer un beau Macabeo de cette terre du sud. Ici aussi, il y a une histoire de vins blancs à découvrir. Une tradition qui n'a pas de poids ; au contraire, elle disparaît, sans référence dans la région. Par tâtonnement et avec très peu de moyens, nous devrons la redécouvrir et retrouver ceux qui ont fait chanter les variétés blanches dans le sud ».

C'est avec cette déclaration d'intention, tirée de son profil Instagram, que Julia Casado - plus connue sous le nom de Julia La del Terreno-, se lance dans cette nouvelle mission : élaborer des vins blancs macérés en Murcie, plus précisément dans la D.O. Bullas. Son dernier défi : La del Terreno Ninja de las Uvas Blanco 2020 mono-cépage de macabeo.

Son amour pour la tradition est à l'origine de ce projet. Les vignobles sont âgés de plus de 20 ans et sont plantés sur des sols d'argiles rouges avec quelques graviers calcaires. Ils sont totalement exempts de produits agrochimiques et les caractéristiques de chaque terroir parlent d'elles-mêmes. L'altitude, l'orientation, le type de sol et la forme et l'âge des vignes sont pour Julia Casado des aspects très importants à toujours prendre en compte et qui, inévitablement, se refléteront plus tard dans son domaine viticole La del Terreno. Ces installations, qu'elle a conçues elle-même dans un conteneur maritime, sont totalement durables en termes d'énergie et s'intègrent dans la nature.

Après avoir été récoltés à la main, les raisins Macabeo sont égrappés et amenés dans la cave, où l'espace est optimisé au maximum. Ensuite, la macération de 10 jours et la fermentation avec des levures indigènes (dans des cuves en acier inoxydable) sont le véritable secret de la La del Terreno Ninja de las Uvas Blanco 2020.  Le vin est élevé pendant 9 mois en barriques (avec ses lies fines) et mis en bouteille sans filtrage ni sulfites en guise de touche finale.

« Je suis libre de me tromper, mais ce bébé me sourit et grésille joyeusement. Vas-y, petit Ninja brisado ».

2022

La del Terreno Ninja de las Uvas Blanco 2022 impressionne par sa fraîcheur et sa légèreté. Au nez, on distingue des notes d'abricot et de zeste d'orange, accompagnées d'une touche florale très subtile. En bouche, sa texture est douce et équilibrée, avec une acidité modérée qui incite à continuer à savourer. Parfait pour ceux qui recherchent un vin différent et facile à déguster.
2020

Ninja de las Uvas Blanco 2020 est un vin blanc avec une identité propre. Le nez est net, avec des arômes fruités. La bouche est fraîche et intense.

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