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Biodynamique
Mouzon Leroux L'Atavique Grand Cru Extra Brut

Mouzon Leroux L'Atavique Grand Cru Extra Brut

Un champagne empreint de finesse, de tension et de verticalité
Biodynamique
Mouzon Leroux L'Atavique Grand Cru Extra Brut
75 cl.
93 Decántalo
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Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Champagne
Région d’origine Champagne
Champagne
Type de vin mousseux Champagne
Champagne Mouzon Leroux & Fils
Cave Champagne Mouzon Leroux & Fils
Contient des sulfites
60% Pinot Noir, 40% Chardonnay
Cépages 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Mouzon Leroux L'Atavique Grand Cru Extra Brut

Champagne Extra Brut Biodynamique. 32 mois en bouteille.

Mouzon Leroux L'Atavique Grand Cru Extra Brut est un vin pétillant aux contours définis, dévoilant des arômes de fruits à chair blanche et de fruits tropicaux, agrémentés de nuances herbacées et de subtiles notes minérales. Au palais, il se révèle complexe, onctueux, avec des effluves délicatement amandés. Un grand champagne aux bulles fines et persistantes, doté d'une acidité vivifiante et d'une finale longue et marquée.

Style Mouzon Leroux L'Atavique Grand Cru Extra Brut
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Apéritif, Poisson blanc, Riz

À propos de Mouzon Leroux L'Atavique Grand Cru Extra Brut

Un homme de convictions, un humaniste, Sebastian Mouzon fait partie des vignerons de ce qu’on appelle la "troisième vague" dans la Montagne de Reims. Membre d'une nouvelle génération qui, tout en perpétuant l'héritage viticole sur le domaine familial, s'engage dans l'innovation par l'intermédiaire d'une intervention minimale et des principes biodynamiques. Ses crus, dépourvus d’artifices et de prétentions, possèdent une signature unique, distincts et produits en quantités restreintes. Des cuvées qui proclament la primauté de la qualité sur la quantité.

Par exemple, le Mouzon Leroux L'Atavique Grand Cru Extra Brut est élaboré à partir des cépages pinot noir et chardonnay issus de magnifiques terroirs dans la région de Verzy, l'un des 17 Grands Crus de Champagne. On y pratique une agriculture biodynamique exempte de produits chimiques susceptibles de nuire au vignoble. La récolte est manuelle et, une fois le raisin pressé, le moût obtenu fermente naturellement avec des levures indigènes. 20% du vin est élevé en fûts de chêne et les 80% restants en cuves de petite taille. Par la suite, le vin effectue une seconde fermentation en bouteille, sans clarification ni filtration et mûrit sur lies pendant 32 mois. Enfin, le dégorgement est réalisé et le vin repose en cave environ 6 mois supplémentaires.

Largement reconnus pour le style épuré et rigoureux de la maison Mouzon-Leroux & Fils, le Mouzon Leroux L'Atavique Grand Cru Extra Brut est un champagne empreint de finesse, de tension et de verticalité. Un vin pétillant exquis, fruit de la nouvelle vague de vignerons qui réfléchissent avec intelligence et élaborent avec passion.

Mouzon Leroux L'Atavique Grand Cru Extra Brut est un vin pétillant aux contours définis, dévoilant des arômes de fruits à chair blanche et de fruits tropicaux, agrémentés de nuances herbacées et de subtiles notes minérales. Au palais, il se révèle complexe, onctueux, avec des effluves délicatement amandés. Un grand champagne aux bulles fines et persistantes, doté d'une acidité vivifiante et d'une finale longue et marquée.

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