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Biologique
Biodynamique
Vegan
Monte dall'Ora Valpolicella Superiore Camporenzo

Monte dall'Ora Valpolicella Superiore Camporenzo

Profond et intense
Biologique
Biodynamique
Vegan
Monte dall'Ora Valpolicella Superiore Camporenzo
75 cl.
2020
94 Decántalo
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Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Vénétie
Région d’origine Vénétie
DOC Valpolicella Classico Superiore
Apellation DOC Valpolicella Classico Superiore
Monte Dall'Ora
Cave Monte Dall'Ora
Contient des sulfites
50% Corvina, 20% Corvinone, 20% Rondinella, 10% Molinara
Cépages 50% Corvina, 20% Corvinone, 20% Rondinella, 10% Molinara
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Monte dall'Ora Valpolicella Superiore Camporenzo 2020

Vin rouge Vieillissement sous bois Biodynamique, Biologique et Vegan. 10 mois en fûts de chêne français.

Style Monte dall'Ora Valpolicella Superiore Camporenzo
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande blanche, Viande rouge

À propos de Monte dall'Ora Valpolicella Superiore Camporenzo

Monte dall'Ora Valpolicella Superiore Camporenzo est un vin rouge biodynamique et écologique élaboré par Monte dall'Ora dans la DOC Valpolicella Classico Superiore (Italie) avec les cépages Corvina, Rondinella, Molinara, Corvinone et Oseleta.

Situé au cœur de Valpolicella, le Monte dall'Ora est une cave familiale dirigée par Carlo Venturini et son épouse Alessandra. Dans cette région viticole de la province de Vérone, le couple mise sur des pratiques écologiques et biodynamiques afin de maintenir l'équilibre naturel de l'environnement et de respecter pleinement le cycle naturel du raisin. Aussi, dans la cave, une intervention minimale y est appliquée pour obtenir des vins très personnels, complexes et durables.

Le Monte dall'Ora Valpolicella Superiore Camporenzo provient d'un seul vignoble planté sur une colline au sol riche de calcaire. Par le biais de méthodes écologiques et de préparations biodynamiques, le domaine est devenu un véritable jardin naturel où coexistent plantes, mauvaises herbes et insectes qui contribuent à l’équilibre naturel de la terre. En tenant compte des différentes maturations de chacune des vignes, lorsque le raisin a atteint sa maturité optimale, il est récolté manuellement.

Dans la cave, le Monte dall'Ora Valpolicella Superiore Camporenzo subit une fermentation spontanée avec des levures indigènes pendant 7 ou 8 jours. Il vieillit ensuite pendant 10 mois en botti de 25 hl. (foudre de chêne de Slovénie). Une fois mis en bouteille, il repose pendant au moins deux ans avant d'être commercialisé.

Le Monte dall'Ora Valpolicella Superiore Camporenzo est un excellent exemple de vin avec du corps et de la typicité, offert par la région viticole de Valpolicella, présenté de la manière la plus naturelle et la plus authentique.
2016 Monte dall'Ora Valpolicella Superiore Camporenzo 2016 est un vin d'un rouge profond au profil aromatique riche en fruits rouges tels que la cerise et aux notes de menthe et d'herbes. En bouche, il est agréable et frais, tout en conservant un style traditionnel et bien défini.

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