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Biologique
Monestir Tinto

Monestir Tinto

Une promenade sincère à travers la beauté cachée du Penedès
Biologique
Monestir Tinto
75 cl.
2021
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Détails
13.50%
Alcool 13.50%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
D.O. Penedès
Apellation D.O. Penedès
Codorniu
Cave Codorniu
Cava, Sans alcool, Vin
Contient des sulfites
Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta, Syrah
Cépages Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta, Syrah
14.0
Service 14.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Monestir Tinto 2021

Vin rouge Biologique.

Monestir Tinto 2021 éblouit par sa couleur vibrante et ses reflets violacés, captivant dès le premier regard. Au nez, il déploie un éventail aromatique intense et authentique, évoquant la fraîcheur des fruits rouges comme les fraises et les cerises, entrelacés de subtils accents floraux et d'une touche épicée qui éveille les sens. En bouche, ce vin se révèle fluide et léger, offrant une sensation douce et agréable. Le millésime 2021 se distingue par une fraîcheur qui souligne sa jeunesse et sa vivacité, en faisant un choix idéal pour ceux qui apprécient les vins accessibles et pleins de saveurs sans perdre le caractère qui le distingue.

Style Monestir Tinto
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Légumineuses, Risottos, Pâtes, Hamburgers, Riz

À propos de Monestir Tinto

Si un village enchanteur se trouve dans le Penedès, c'est sans doute Sant Sebastià dels Gorgs. Petit, paisible et entouré d'un paysage agricole admirable, ce coin abrite le seul monastère roman de la région, datant du XIe siècle et classé Bien Culturel d'Intérêt National. Se promener dans ses rues tranquilles, c'est respirer une histoire vivante palpable dans chaque pierre. De cet environnement si particulier naît la première collection de vins de prestige DO Penedès de Raventós Codorníu, créée après 150 ans de production de cavas dans la région. Un projet artisanal qui prend le nom de Sant Sebastià dels Gorgs pour rendre hommage au monastère et à ses vignobles. Monestir Tinto est l'expression la plus directe de ce lieu.

Monestir Tinto est élaboré à partir de trois parcelles sélectionnées qui poussent à une courte distance de la rivière Anoia. La première propriété, avec des vignes de 20 ans en treille, est située à seulement 200 mètres du cours d'eau sur un sol calcaire, peu profond et de texture franche. La seconde, avec 25 ans et à 400 mètres de la rivière, tire parti de sa plus grande altitude et d'une douce pente sur un sol argileux de couleur rouge pour favoriser une maturation plus tardive et conserver la fraîcheur naturelle. La troisième parcelle, de 21 ans et à 300 mètres de l'eau, se trouve sur un terrain plat d'origine sédimentaire et de nature calcaire. Le climat est pleinement méditerranéen. Dans les trois propriétés, l'agriculture biologique est pratiquée.

L'élaboration de Monestir Tinto se développe à travers un processus minutieux en cave pour préserver intact le caractère du fruit. La vendange des variétés syrah, grenache et cabernet sauvignon a été réalisée manuellement et la fermentation alcoolique ainsi que la macération, la période de contact entre le moût et les peaux pour extraire couleur et texture, sont effectuées en douceur à une température contrôlée de 23 °C dans des cuves en acier inoxydable. Chaque parcelle et chaque variété sont vinifiées et élevées séparément jusqu'au moment de l'assemblage, qui est le mélange final des lots avant la mise en bouteille.

Fin, tendu et profondément aromatique, Monestir Tinto démontre comment l'essence d'un village historique peut être mise en bouteille avec une sincérité absolue. Une bouteille qui confirme qu'au sein de Raventós Codorníu, au-delà de ses cavas, il y a un talent pour donner vie à des vins tranquilles 100% Penedès.

2021

Monestir Tinto 2021 éblouit par sa couleur vibrante et ses reflets violacés, captivant dès le premier regard. Au nez, il déploie un éventail aromatique intense et authentique, évoquant la fraîcheur des fruits rouges comme les fraises et les cerises, entrelacés de subtils accents floraux et d'une touche épicée qui éveille les sens. En bouche, ce vin se révèle fluide et léger, offrant une sensation douce et agréable. Le millésime 2021 se distingue par une fraîcheur qui souligne sa jeunesse et sa vivacité, en faisant un choix idéal pour ceux qui apprécient les vins accessibles et pleins de saveurs sans perdre le caractère qui le distingue.

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