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Decántalo
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Missenyora

Missenyora

Un vin blanc original, juteux et doux
Missenyora
75 cl.
2024
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Détails
13.00%
Alcool 13.00%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
D.O. Costers del Segre
Apellation D.O. Costers del Segre
L'Olivera
Cave L'Olivera
Autres vins effervescents, Vin
Contient des sulfites
100% Macabeo
Cépages 100% Macabeo
8.0
Service 8.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Missenyora 2024

Vin blanc Fermenté en barrique. 4 mois en fûts de chêne français et américain.

Style Missenyora
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Foie, Légumes, Salades, Fromages à pâte molle, Poisson blanc, Apéritif, Riz, Poisson fumé, Fromages bleus

À propos de Missenyora

Missenyora est un vin blanc écologique monovariétal de Macabeo préparé par la coopérative L'Olivera , sous la D.O. Costers del Segre, en Catalogne.

L'Olivera est une coopérative d’intégration sociale qui est située dans Vallbona de les Monges, Municipalité de Lérida, en Catalogne, lieu d'origine du monastère féminin le plus important de l'ordre cistercien, Santa Maria de Vallbona . Missenyora est le nom donné aux abbesses du lieu et ce vin est aussi un hommage à une ancienne tradition d'élaboration d'un vin appelée vi bullit, qui a une touche douce subtile.

Pour la vinification du Missenyora, les grappes sont récoltées manuellement et pressées avec les baies entières et la rafle. Le moût fermente à une température contrôlée dans des fûts de chêne américain et français, à 80 % et 20 % respectivement, dont le pourcentage de bois neuf ne dépasse jamais 15 % afin de respecter le caractère du cépage. Le vin subit un élevage sur lies fines pendant trois à quatre mois. Pendant ce temps, des remontages hebdomadaires sont appliqués pour augmenter son volume en bouche.

Le vin est dégusté et avant d'être mis en bouteille, un minimum de moût de raisin concentré est ajouté, en fonction de la dégustation, ce qui donne au vin un goût subtil et doux et une personnalité particulière.

L'Olivera travaille en faveur de l'intégration sociale des groupes défavorisés, des personnes qui participent également à tous les processus d'élaboration. Ce même caractère est celui qui est imprimé sur chacun des vins et des huiles qui sont élaborés dans la coopérative avec l'illusion de refléter une identité et de contribuer à la possibilité d'un avenir meilleur.

2018

Missenyora 2018 est un vin blanc intense et complexe qui rappellent au nez les fruits blancs et les fruits à noyau, tels que les pêches, avec des notes lactiques et un soupçon de poivre blanc. En bouche, il est frais et savoureux, avec une bonne persistance et une acidité équilibrée.
2012 En bouche, il est onctueux, frais et fruité. Il a une acidité bien intégrée qui, avec un subtil résidu de sucre, nous donne en milieu de buche un vin blanc doux et plaisant. Une fin de bouche juteuse et persistante avec des rappels de bons d'arômes toastés.

Couleur jaune paille intense, avec des reflets dorés. Un vin propre et brillant avec de très belles larmes.

Un nez délicat mais intense et bien défini. Un fruit blanc et jaune, avec des parfums floraux intenses qui prédominent sur de légères notes hâlées et une subtile minéralité.
2011 La fiche de dégustation de ce vin est en phase de traduction. Vous pouvez consulter l’information en Espagnol.
2009 Très frais à l'attaque, avec un passage en bouche crémeux et savoureux, plein de fruits mûrs et de notes florales. Très bonne acidité. Finale longue avec des notes d'agrumes et sucrées.

Jaune paille pâle. Lumineux et propre.

Arômes intenses et complexes typiques de la variété qui, ensemble, avec les notes fournies par le bois en font un vin blanc élégant. Les fleurs blanches et les notes de fruits (mûrs, tropicaux, agrumes) apparaissent avec certaines notes de beurre et de pâtisserie.
2008 Mélange harmonieux de bois avec des notes variétales. L'acidité bien équilibrée.

Jaune paille clair.

Propreté des arômes, avec des tons de lumière floral fruits, écorces d'orange, fruits tropicaux. Présence de bois mou et de fumé.
2020
90 Peñín
2015
90 Parker
2010
91 Peñín
2009
91 Peñín
2008
92 Peñín

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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