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Decántalo
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Biologique
Mirando al Sur

Mirando al Sur

Un vin blanc original vieilli dans des fûts de xérès
Biologique
Mirando al Sur
75 cl.
2021
75 cl.
2020
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Détails
14.00%
Alcool 14.00%
La Rioja
Région d’origine La Rioja
D.O.Ca. Rioja
Apellation D.O.Ca. Rioja
Olivier Riviere
Cave Olivier Riviere
Contient des sulfites
100% Viura
Cépages 100% Viura
11.0
Service 11.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Mirando al Sur 2021

Vin blanc Biologique. 18 mois en fûts de chêne de xérès et 12 mois sur lies en cuves inox.

Style Mirando al Sur
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Apéritif, Poisson gras, Fruits de mer, Poisson blanc

À propos de Mirando al Sur

Mirando al Sur est un vin blanc biologique élaboré par Olivier Rivière avec le cépage viura dans la D.O.Ca. Rioja (La Rioja).
 
Olivier Rivière est un œnologue français intrépide qui a travaillé aux côtés de grandes figures du monde viticole telles que Telmo Rodríguez, Elian da Ros et Fréderic Cossard. En 2006, il a lancé son projet le plus personnel dans La Rioja, une région viticole qui, en raison de ses vieilles vignes et de son altitude, lui semblait idéale pour élaborer les vins qu'il voulait. En 2012, il a été rejoint par Antoine Habera.
 
Mirando al Sur provient de vignobles propres cultivés selon des préceptes écologiques dans le village de Labastida. Il s'agit de vieilles vignes de plus de 50 ans plantées sur des sols de graviers et de galets à plus de 500 mètres d'altitude. Les traitements ne sont effectués qu'en cas de stricte nécessité et sont basés sur des produits biologiques. 
 
Une fois récoltés, les raisins de Mirando al Sur sont fermentés avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable où ils restent sur leur lie pendant 12 mois. Il vieillit ensuite pendant 18 mois en fût de Jerez.
 
Mirando al Sur est un vin très original influencé par l'amour d'Olivier pour les vins de Jerez. Un vin blanc original, complexe et surprenant.
 
2017 Mirando al Sur 2017 est un vin blanc aux contours définis, empreint d'arômes de fruits secs, de nuances herbacées et d'effluves anisés. En bouche, il se révèle charpenté, frais et robuste. Un vin doté d'une belle acidité, d'une texture agréablement chaleureuse et d'une finale longue, profonde, évoquant les fruits secs.
2020
93 Parker
95 Suckling
2019
95 Parker
2018
95 Suckling
2017
95 Parker
95 Suckling
2016
94 Parker
2014
93 Parker

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

79,85 € TVA incl.

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