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Biodynamique
Naturelle
Matassa Romanissa Casot

Matassa Romanissa Casot

Un Lledoner Pelut et Carignan naturel du Languedoc-Roussillo
Biodynamique
Naturelle
Matassa Romanissa Casot
75 cl.
2023
  • Nous l’envoyons à France avec Colissimo à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 5,95 € avec Colissimo, ou de 5,90 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 150 €, la livraison est gratuite avec Colissimo ou Mondial Relay.
Détails
12.00%
Alcool 12.00%
Languedoc-Roussillon
Région d’origine Languedoc-Roussillon
Vin de France
Apellation Vin de France
Domaine Matassa
Cave Domaine Matassa
90% Garnacha Peluda, 10% Cariñena
Cépages 90% Garnacha Peluda, 10% Cariñena
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Matassa Romanissa Casot 2023

Vin rouge Vieillissement sous bois Biodynamique et Naturelle. 15 mois en fûts de chêne français 500L.

Style Matassa Romanissa Casot
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Poisson fumé, Pâtes, Viande rouge

À propos de Matassa Romanissa Casot

Le Matassa Romanissa Casot est un vin rouge naturel élaboré à partir de Lledoner Pelut et de Carignan, parfois avec un soupçon de Mourvèdre. Il est produit par le Domaine Matassa, une cave du Languedoc-Roussillon.

Le Domaine Matassa est une cave du sud de la France qui dispose de petites parcelles de vignobles très anciens. Ses vignobles s’étendent sur 15 hectares au total. Ils sont cultivés selon les principes de l’agriculture biodynamique. La cave utilise très peu de soufre au cours du processus d’élaboration et n’ajoute aucuns additifs de traitement auxiliaires à ses vins. Elle souhaite en effet que le vin fini soit l’expression pure du raisin et du terroir dont il est issu.

Les sols des vignobles du Matassa Romanissa Casot sont composés d'ardoises riches en fer. Âgés entre 30 et 115 ans, les vignobles offrent un rendement très faible, de l’ordre de 15 hectolitres par hectare environ. Toutes les parcelles sont vendangées à la main, afin de respecter au mieux les raisins et de sélectionner les meilleures grappes directement sur le terrain.

Pour élaborer le Matassa Romanissa Casot, on commence par encuver une partie des grappes entières. Après fermentation, le vin est élevé en fûts de 228 et 500 litres pendant 22 à 24 mois. Le vin est mis en bouteille après avoir été filtré très doucement, sans clarification.

Le Matassa Romanissa Casot est un vin rouge agréable, qui offre de beaux arômes de fruits. L’élevage a permis de lui donner de la complexité et de renforcer sa structure.
2017 Le Matassa Romanissa Casot 2017 présente un nez délicat, aux notes de fruits rouges et de fleurs et aux touches épicées et balsamiques. La bouche est fraîche, avec une belle avant-bouche et un bon milieu de bouche. L’arrière-bouche est agréable et propose des rappels des arômes déjà perçus au nez ainsi que des notes de garrigue.

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