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Decántalo
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Markus Molitor Erdener Prälat Auslese *** (Golden Capsule)

Markus Molitor Erdener Prälat Auslese *** (Golden Capsule)

L'équilibre absolu entre douceur et acidité
Markus Molitor Erdener Prälat Auslese *** (Golden Capsule)
75 cl.
2019
100 Parker
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Détails
7.00%
Alcool 7.00%
Moselle
Région d’origine Moselle
VDP Mosel-Saar-Ruwer
Apellation VDP Mosel-Saar-Ruwer
Markus Molitor
Cave Markus Molitor
Contient des sulfites
100% Riesling
Cépages 100% Riesling
8.0
Service 8.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Markus Molitor Erdener Prälat Auslese *** (Golden Capsule) 2019

Vin blanc Sur lies Viticulture raisonnée.

Markus Molitor Erdener Prälat Auslese *** (Golden Capsule) 2019 brille dès la première gorgée par son élégance et sa complexité. Au nez, il vous enveloppe d'un délicieux mélange de fruits mûrs tels que la pêche et l'abricot, jouant avec des souvenirs de schiste humide qui évoquent son caractère minéral. En bouche, sa fraîcheur vibrante vous surprend, présentant une acidité rafraîchissante qui équilibre sa générosité. La tension minérale et la légère touche saline se distinguent, apportant un caractère unique sans tomber dans des excès de douceur. Ce vin est idéal pour ceux qui recherchent une expérience hors du commun, trouvant un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité.

Style Markus Molitor Erdener Prälat Auslese *** (Golden Capsule)
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Poisson gras, Poisson blanc, Plats épicés, Poisson fumé, Risottos, Foie, Plats épicés , Fruits de mer, Sushi, Fromages à pâte molle

À propos de Markus Molitor Erdener Prälat Auslese *** (Golden Capsule)

Bien que cela ne soit pas scientifiquement prouvé, la légende raconte que pendant des siècles, le haut clergé de la cathédrale de Trèves réservait la production d'une petite pente de vignes nichée face à la rivière Moselle. Ce n'était ni par caprice ni par ostentation, mais parce que cet amphithéâtre naturel produisait un vin d'une finesse et d'une richesse aromatique si exceptionnelles qu'il semblait uniquement digne des grandes solennités ecclésiastiques. Ce lieu en est venu à être connu comme le vignoble du prélat. Des années plus tard, Markus Molitor, le vigneron emblématique qui a consacré sa vie à redonner à cette région sa grandeur historique, a vu dans cette même pente l'opportunité de toucher le ciel. Sous le signe distinctif de sa mythique capsule dorée, le sceau avec lequel il identifie ses vins doux de plus haute noblesse, Markus Molitor Erdener Prälat Auslese *** (Golden Capsule) n'est pas seulement une bouteille exceptionnelle, mais la conséquence naturelle d'une foi inébranlable en la terre et d'un respect absolu pour une tradition séculaire.

Depuis la localité d'Ürzig, au cœur de la Moyenne-Moselle en Allemagne, Markus Molitor Erdener Prälat Auslese *** (Golden Capsule) est protégé par la dénomination Mosel. Les vieilles vignes s'accrochent avec ténacité au vignoble Erdener Prälat, un lieu mythique de seulement un hectare et demi, considéré comme l'un des terroirs les plus précieux du pays. Situé sur une pente vertigineuse qui dépasse les 70 % d'inclinaison et orienté plein sud, le vignoble bénéficie d'un microclimat unique entouré de falaises massives de roche qui agissent comme un bouclier contre le vent et retiennent la chaleur tout au long de la journée. Le sol se distingue par sa caractéristique schiste rouge, un terrain pauvre, très riche en minéraux, qui absorbe le rayonnement solaire et le restitue aux racines pendant la nuit. Cultivé au millimètre avec le cépage riesling, la viticulture repose sur un travail manuel d'une exigence extrême, sans utilisation de machines lourdes en raison de l'inclinaison de la pente, respectant l'équilibre naturel de la plante et appliquant des méthodes durables.

La vinification de Markus Molitor Erdener Prälat Auslese *** (Golden Capsule) est un travail de précision artisanale presque d'orfèvrerie. Les vendanges sont effectuées strictement à la main et en plusieurs passages dans le vignoble, en sélectionnant uniquement les raisins ayant atteint une maturité exceptionnelle et présentant un développement noble de botrytis, la pourriture noble ou champignon bénéfique qui concentre les sucres et les acides du grain de manière naturelle. Après une sélection rigoureuse grain par grain à leur arrivée au chai, le pressurage est effectué très doucement et le moût passe à une fermentation lente et spontanée avec des levures indigènes, les levures présentes naturellement sur la peau du raisin, dans de grands foudres traditionnels en chêne allemand. La fermentation est interrompue naturellement pour préserver l'équilibre entre le glucose résiduel et la vivacité du vin, après quoi il repose sur ses lies fines pendant des mois pour gagner en structure avant d'être mis en bouteille avec la distinguée capsule dorée.

Markus Molitor Erdener Prälat Auslese *** (Golden Capsule) est un vin doux d'une élégance monumentale. Une bouteille éternelle qui démontre que lorsque la nature, la patience et le génie humain s'alignent, le résultat transcende le temps lui-même. Toute occasion spéciale est parfaite pour déboucher ce joyau, le servir sans hâte dans un verre large et laisser la Moselle vous murmurer à l'oreille.

2019

Markus Molitor Erdener Prälat Auslese *** (Golden Capsule) 2019 brille dès la première gorgée par son élégance et sa complexité. Au nez, il vous enveloppe d'un délicieux mélange de fruits mûrs tels que la pêche et l'abricot, jouant avec des souvenirs de schiste humide qui évoquent son caractère minéral. En bouche, sa fraîcheur vibrante vous surprend, présentant une acidité rafraîchissante qui équilibre sa générosité. La tension minérale et la légère touche saline se distinguent, apportant un caractère unique sans tomber dans des excès de douceur. Ce vin est idéal pour ceux qui recherchent une expérience hors du commun, trouvant un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité.
2019
100 Parker

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