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Vegan
Naturelle

La Salada Roig Boig Ancestral

Un plaisir ludique et effervescent
Vegan
Naturelle
75 cl.
2023
priority_high Outlet 75 cl.
2020 Offre!
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Détails
Alcool 11.50%
Région d’origine La Catalogne
Cépages 20% Sumoll, 20% Xarel·lo, 15% Cannonau, 15% Mandó, 15% Mònica, 15% Turbat
Service 6.0
Rapport de dégustation La Salada Roig Boig Ancestral 2023

Pet-Nat Naturelle et Vegan.

Style La Salada Roig Boig Ancestral
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Apéritif, Sushi, Légumes

À propos de La Salada Roig Boig Ancestral

La Salada Roig Boig Ancestral est un vin pétillant élaboré avec les variétés Xarel·lo, Sumoll, Mandó, Cannonau, Mònica et Turbat par La Salada dans le Penedès, en Catalogne.

La Salada est le projet que Toni Carbó et Anna mettent en œuvre dans la ferme familiale dans le but d'atteindre l'expression maximale du terroir et de protéger les variétés indigènes. Ses vins sont audacieux, authentiques et d'une grande pureté.

La Salada Roig Boig Ancestral est issue d'un mélange de différents cépages méditerranéens blancs et rouges, certains presque éteints, plantés sur des sols argilo-calcaires très profonds, avec une agriculture respectueuse de l'environnement et des vendanges manuelles.

Dans la cave, toutes les variétés de La Salada Roig Boig Ancestral sont délicatement pressées et le moût obtenu fermente spontanément avec des levures indigènes. Il est ensuite mis en bouteille où il subit une seconde fermentation.

La Salada Roig Boig Ancestral est un pétnat, « glou-glou effervescent et amusant. Un vin pétillant élaboré selon la méthode ancestrale avec les cépages méditerranéens locaux les plus surprenants.

 

2020

La Salada Roig Boig Ancestral 2020 est un vin pétillant fruité aux arômes de fruits blancs, aux notes florales et aux touches herbacées. En bouche, il est sec, frais et effervescent. Un petnat léger avec une acidité vive, un funk léger et un plaisir persistant.

 

2021
91 Parker

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13,85 € TVA incl.