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Kolonne Null Rosé Edición Wasem

Kolonne Null Rosé Edición Wasem

Un vin mousseux né dans l'Ingelheimer Grund allemand
Vegan
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Kolonne Null Rosé Edición Wasem
75 cl.
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Détails
Sans alcool
Alcool Sans alcool
Kolonne Null
Cave Kolonne Null
Contient des sulfites
100% Silvaner
Cépages 100% Silvaner
8.0
Service 8.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Kolonne Null Rosé Edición Wasem

Kolonne Null Rosé Édition Wasem est un effervescent fruité, d'une teinte rose pâle, d'une grande douceur. Au nez, il dévoile une fraîcheur et un caractère fruité. En bouche, il se révèle légèrement doux, avec des nuances de baies rouges et de prunes. Une acidité des plus vivaces.
Style Kolonne Null Rosé Edición Wasem
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Foie, Salades, Poisson blanc, Apéritif, Saucisses, Fromages bleus

À propos de Kolonne Null Rosé Edición Wasem

La cave Wasem, située à Ingelheimer Grund (région située sur la rive gauche du Rhin en Allemagne), est l'un des principaux partenaires de Kolonne Null. En particulier, cette entreprise familiale, fondée au XVIIIème siècle, a été l'une des premières à écouter la proposition folle de Philipp Rößle de produire des vins désalcoolisés. Cette première rencontre a abouti à la création de Kolonne Null Silvaner. Aujourd'hui encore, cette relation est toujours aussi fructueuse. Ensemble, ils ont lancé Kolonne Null Rosé Edición Wasem, un vin rosé mousseux élaboré à partir de raisins de silvaner provenant directement du vignoble de Wasem, où la qualité de chaque grappe est scrupuleusement recherchée et soignée.

Kollone Null se rend souvent dans les vignobles, où il discute avec chaque viticulteur des caractéristiques et du profil qu'il recherche dans chaque vin. C'est dans ces 30 hectares de Wasem que Kolonne Null trouve la meilleure matière première pour ses vins, qui sont ensuite désalcoolisés en douceur grâce au système de distillation sous vide. Ce procédé, peu agressif, permet de respecter au mieux les arômes variétaux de chaque cépage, ce qui fait de Kolonne Null Rosé Edición Wasem un véritable spectacle (bien qu'il ne contienne pas d'alcool).

La symbiose entre le travail sur le terrain et le travail en laboratoire est fondamentale à cet égard. Les deux tâches doivent se compléter. Il ne sert à rien de faire un excellent travail en laboratoire si la matière première ne répond pas aux exigences minimales de qualité (et vice versa). C'est peut-être là, dans cette relation étroite, que se trouvent le succès et la grande qualité du Kolonne Null Rosé Edición Wasem.

Kolonne Null Rosé Édition Wasem est un effervescent fruité, d'une teinte rose pâle, d'une grande douceur. Au nez, il dévoile une fraîcheur et un caractère fruité. En bouche, il se révèle légèrement doux, avec des nuances de baies rouges et de prunes. Une acidité des plus vivaces.

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