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Decántalo
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Biodynamique
Joseph Drouhin Pommard

Joseph Drouhin Pommard

Fraîcheur et finesse du pinot noir
Biodynamique
Joseph Drouhin Pommard
75 cl.
2021
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Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Bourgogne
Région d’origine Bourgogne
AOC Pommard Côte-d'Or
Apellation AOC Pommard Côte-d'Or
Joseph Drouhin
Cave Joseph Drouhin
Contient des sulfites
100% Pinot Noir
Cépages 100% Pinot Noir
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Joseph Drouhin Pommard 2021

Vin rouge Vieillissement sous bois Biodynamique. 14 mois en fûts de chêne français.

Style Joseph Drouhin Pommard
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande blanche, Saucisses, Viande rouge

À propos de Joseph Drouhin Pommard

Joseph Drouhin Pommard est un vin rouge biodynamique élevé en fût et élaboré par Joseph Drouhin avec le cépage pinot noir dans l'appellation française AOC Pommard Côte-d'Or, en Bourgogne.
 
Fondé en 1880 par Joseph Drouhin à Beaune, ce domaine est connu pour posséder des vignobles figurant parmi les meilleurs de Bourgogne. Au total, 90 appellations sont concentrées dans des vins rouges et blancs de qualité supérieure. Actuellement, le domaine est géré par la quatrième génération Drouhin selon des préceptes biodynamiques, dégageant l'expression maximale de chacun des terroirs. 
 
Joseph Drouhin Pommard provient de vignobles prestigieux au sud de Beaune. Les vieilles vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires et sont cultivées avec des traitements biologiques, limitant la production à 44 hl/ha. Lorsque le cépage pinot noir atteint son moment optimal de maturité, il est récolté manuellement. 
 
Après avoir été foulés, les raisins du Joseph Drouhin Pommard macèrent et fermentent avec des levures indigènes pendant 2 et 3 semaines avec un contrôle de la température. Des pigeages quotidiens et des remontages sont effectués jusqu'à la fin de la fermentation. Les raisins sont ensuite pressés. Le vin est finalement vieilli dans des fûts de chêne français usagés pendant 14 à 18 mois. 
 
Cave ambassadrice de la Bourgogne et du cépage pinot noir, Joseph Drouhin Pommard est un exemple évident de la fraîcheur et de la finesse si caractéristiques de ces vins. 
 
2018 Joseph Drouhin Pommard 2018 est un vin rouge coulant aux arômes intenses de fruits noirs, aux notes épicées et aux touches de cuir. En bouche, il est harmonieux, léger et très élégant. Il présente des tanins fermes et un équilibre très agréable entre acidité et alcool. L'arrière-goût est long et persistant.

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