Dans un monde où de nombreux jeunes cherchent des opportunités dans les grandes villes, une nouvelle génération de viticulteurs choisit de rester dans leur village pour travailler dur dans les champs et mettre en bouteille la meilleure expression possible de leur terre. Ces jeunes passionnés revitalisent leurs communautés rurales, apportant innovation et un profond respect pour la tradition à la viticulture. Avec leur savoir-faire, leur dévouement et leur amour pour le terroir, ils créent des vins exceptionnels qui reflètent l'authenticité et la richesse de leurs régions. C'est ainsi que Jose Gil et sa compagne Vicky Fernández lancent leur propre projet dans le village de San Vicente de la Sonsierra, en La Rioja, prenant comme référence le style bourguignon pour revaloriser et affermir un paysage, une marque et une région.
Leur vin Jose Gil Viñedos en Labastida est un assemblage de tempranillo et garnacha avec un petit pourcentage de variétés blanches viura et palomino. Des ceps âgés de 45 à 80 ans travaillés de manière écologique et sans herbicides. Les vendanges sont manuelles, en caisses de 200 kilogrammes, et immédiatement transférées au chai pour commencer la vinification. Pour cela, on sélectionne et érafle d'abord avec un petit pourcentage de rafles, puis on fermente avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Enfin, le vin vieillit en béton et en fûts de chêne français usagés de 500 litres dans une cave curieuse située sur les pentes du château de San Vicente de la Sonsierra.
Ainsi, chaque bouteille de Jose Gil Viñedos en Labastida raconte une histoire d'effort et de connexion avec la nature. Un vin rouge qui reflète parfaitement le terroir et démontre que rester au village n'est pas un renoncement, mais un choix empreint de but et de passion.