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Decántalo
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Vegan
Naturelle
Joan Rubió Essencial

Joan Rubió Essencial

L'accès privilégié au monde des vins biodynamiques
Vegan
Naturelle
Joan Rubió Essencial
75 cl.
2023
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Détails
11.00%
Alcool 11.00%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
Joan Rubió
Cave Joan Rubió
Pet-Nat, Vin
100% Xarel·lo
Cépages 100% Xarel·lo
8.0
Service 8.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Joan Rubió Essencial 2023

Vin blanc Vieillissement sous bois Naturelle et Vegan. 6 mois en fûts de chêne français 500L et 6 mois dans des inox tines.

Joan Rubió Essencial 2023 se distingue par son profil délicat et rafraîchissant, avec une texture douce qui en fait une expérience agréable au palais. Au nez, des arômes de fruits frais tels que la pomme verte et la poire se démarquent, suivis d'une subtile touche florale. En bouche, sa fraîcheur se marie parfaitement avec une douceur qui invite à continuer la dégustation.

Style Joan Rubió Essencial
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Riz, Apéritif, Sushi, Poisson blanc

À propos de Joan Rubió Essencial

Joan Rubió Essencial est un vin blanc naturel sans appellation d'origine, élaboré par Joan Rubió à Santa Margarida i els Monjos, Penedès.
 

Joan Rubió, directeur technique et responsable du vignoble à Recaredo pendant de nombreuses années, lança un projet plus personnel en mettant sur le marché ses premiers vins du millésime 2015. Il élabora ces vins à Cal Tiques, la ferme familiale où Joan récupéra les anciennes installations où ses grands-parents vinifiaient les raisins de leur petite propriété.

Depuis 2009, tout son vignoble est inscrit au CCPAE (Consell Catalan de la Production Agricole Écologique), car il le cultive selon les principes de l'agriculture biologique et de la biodynamie, en minimisant le travail du sol et en conservant une couverture végétale. En cave, tout le processus est effectué par gravité, par égouttage et sans pressage, avec un minimum d’intervention. Il obtient ainsi des vins sincères et très authentiques.
 

Joan Rubió Essencial est un vin blanc naturel élaboré avec du Xarel·lo issu de trois petits vignobles plantés sur des sols calcaires.

Après la vendange manuelle, les raisins sont entièrement égrappés et ils macèrent pendant 11 jours avec leurs peaux dans des cuves en acier inoxydable, avant leur décuvage et leur soutirage dans des fûts de 500 litres où ils termineront la fermentation alcoolique. Il vieillit pendant 6 mois dans ces mêmes fûts et 6 mois supplémentaires dans des cuves en acier inoxydable.
 

 

2023

Joan Rubió Essencial 2023 se distingue par son profil délicat et rafraîchissant, avec une texture douce qui en fait une expérience agréable au palais. Au nez, des arômes de fruits frais tels que la pomme verte et la poire se démarquent, suivis d'une subtile touche florale. En bouche, sa fraîcheur se marie parfaitement avec une douceur qui invite à continuer la dégustation.
2021

Joan Rubió Essencial 2021 se distingue par un profil léger et croquant, avec une texture crémeuse qui le rend très agréable. Au nez, on distingue des arômes de fruits frais tels que la pomme verte et la poire, accompagnés d'une subtile touche florale. En bouche, sa fraîcheur s'harmonise avec une douceur qui incite à continuer à le déguster. C'est un vin qui reflète l'essence de son origine, idéal pour être apprécié à tout moment.                      
2018 Joan Rubió Essencial 2018 est un vin fluide, frais et croustillant. Au nez, il est intense, très floral et légèrement fruité. En bouche, il est soyeux avec une finale très longue.
2020
91 Parker

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