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Decántalo
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Biologique
Biodynamique
Naturelle
Jacques Lassaigne Coteaux Champenois Rouge Chéres Vignes

Jacques Lassaigne Coteaux Champenois Rouge Chéres Vignes

L'expression unique d'un terroir particulier
Biologique
Biodynamique
Naturelle
Jacques Lassaigne Coteaux Champenois Rouge Chéres Vignes
75 cl.
2022
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Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Champagne
Région d’origine Champagne
AOC Coteaux Champenoise
Apellation AOC Coteaux Champenoise
Jacques Lassaigne
Cave Jacques Lassaigne
Champagne, Vin
100% Pinot Noir
Cépages 100% Pinot Noir
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Jacques Lassaigne Coteaux Champenois Rouge Chéres Vignes 2022

Vin rouge Vieillissement sous bois Biodynamique, Naturelle et Biologique.

Style Jacques Lassaigne Coteaux Champenois Rouge Chéres Vignes
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Champignons, Viande rouge

À propos de Jacques Lassaigne Coteaux Champenois Rouge Chéres Vignes

Jacques Lassaigne Coteaux Champenois Rouge Chéres Vignes est un vin rouge biologique et biodynamique élevé en fût et élaboré par la cave Jacques Lassaigne avec le cépage pinot noir dans l'appellation AOC Coteaux Champenoise, en Champenoise (France).
 
Le grand atout du domaine Jacques Lassaigne est Montgueux,situé sur une colline à 270 mètres d'altitude qui bénéficie de sols calcaires uniques. Une caractéristique que Jacques Lassaigne a su valoriser en travaillant dur et sans artifice pour montrer le secret d'une expression aussi unique, actuellement reconnue dans les meilleurs restaurants du monde.  
 
Jacques Lassaigne Coteaux Champenois Rouge Chéres Vignes provient de vieux vignobles plantés sur un sol de craie sur la partie la plus élevée d'une petite colline. L'agriculture écologique et biodynamique y est pratiquée, sans utilisation de produits chimiques. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré optimal de maturation. 
 
Dans la cave, les raisins de chaque parcelle du Jacques Lassaigne Coteaux Champenois Rouge Chéres Vignes sont vinifiés séparément. Ils fermentent d'abord spontanément avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable, puis le vin vieillit longtemps en fûts de chêne. Enfin, il est mis en bouteille sans clarification, ni filtration et sans ajout de soufre. 
 
Provenant de sols calcaires connus sous le nom de « Montrachet de Champagne », Jacques Lassaigne Coteaux Champenois Rouge Chéres Vignes est présenté comme l'expression unique d'un terroir particulier. Un pinot noir à la minéralité irréprochable. 
 
2018 Jacques Lassaigne Coteaux Champenois Rouge Chéres Vignes 2018 est un vin rouge coulant aux arômes de fruits rouges et noirs mûrs et aux notes de minéralité calcaire. En bouche, il est léger, pur et élégant. Un vin avec une belle acidité et une charmante finale minérale.

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