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J.J. Confuron Nuits-St.-Georges 1er Cru Les Chaboeufs

J.J. Confuron Nuits-St.-Georges 1er Cru Les Chaboeufs

Un vin rouge fluide, élégant et complexe
J.J. Confuron Nuits-St.-Georges 1er Cru Les Chaboeufs
75 cl.
2023
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Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Bourgogne
Région d’origine Bourgogne
AOC Nuits-Saint-Georges Premier Cru / Côte d'Dor
Apellation AOC Nuits-Saint-Georges Premier Cru / Côte d'Dor
Domaine Jean-Jacques Confuron
Cave Domaine Jean-Jacques Confuron
Contient des sulfites
100% Pinot Noir
Cépages 100% Pinot Noir
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation J.J. Confuron Nuits-St.-Georges 1er Cru Les Chaboeufs 2023

Vin rouge Vieillissement sous bois.

J.J. Confuron Nuits-St.-Georges 1er Cru Les Chaboeufs 2023 est un vin rouge qui révèle son âme de Premier Cru et la fermeté élégante de la Bourgogne. Rose séchée, réglisse et fruits noirs mûrs composent un bouquet profond et évocateur, où apparaissent également des notes de prune macérée et un murmure terreux de truffe et de cuir fin. En bouche, il est vigoureux, enveloppant, avec des tanins fermes et nobles qui invitent à la pause. Idéal pour déboucher lors d'un dîner intime et serein, quand le silence permet de savourer chaque nuance de son évolution lente.

À propos de J.J. Confuron Nuits-St.-Georges 1er Cru Les Chaboeufs

J.J. Confuron Nuits-St.-Georges 1er Cru Les Chaboeufs est un vin rouge mono-cépage à base de pinot noir élaboré par le Domaine J.J. Confuron en Côte de Nuits, en Bourgogne, en France.

Les raisins qui permettent d'élaborer le vin J.J. Confuron Nuits-St.-Georges 1er Cru Les Chaboeufs proviennent d'un petit vignoble d'une superficie d'à peine un demi-hectare et aux sols caillouteux et calcaires.

À leur arrivée dans la cave, les grappes sont sélectionnées avant éraflage puis subissent une macération pré-fermentaire qui dure de quatre à six jours afin d'extraire la couleur et les tanins veloutés. Le vin est légèrement chauffé pour induire la fermentation qui a lieu pendant environ 12 jours à 30 °C avec trois pigeages par jour.

Le vin obtenu, dans le cas des 1er  crus, sont vieillis en fûts de chêne, dont 70 % sont neufs, et sont mis en bouteille en ajoutant un minimum de sulfites, sans affinage ni filtration.

Le Domaine J.J. Confuron a des années d'histoire et de tradition viticole. Actuellement, Sophie et Alain Meunier exploitent leurs huit hectares de vignes répartis sur quatorze appellations différentes et élaborent des vins alliant tradition et modernité.

2023

J.J. Confuron Nuits-St.-Georges 1er Cru Les Chaboeufs 2023 est un vin rouge qui révèle son âme de Premier Cru et la fermeté élégante de la Bourgogne. Rose séchée, réglisse et fruits noirs mûrs composent un bouquet profond et évocateur, où apparaissent également des notes de prune macérée et un murmure terreux de truffe et de cuir fin. En bouche, il est vigoureux, enveloppant, avec des tanins fermes et nobles qui invitent à la pause. Idéal pour déboucher lors d'un dîner intime et serein, quand le silence permet de savourer chaque nuance de son évolution lente.
2021

J.J. Confuron Nuits-St.-Georges 1er Cru Les Chaboeufs 2021 est un vin rouge qui déploie au nez une expression généreuse de fruits noirs mûrs, avec des nuances de réglisse, de fleurs séchées et un subtil écho d'élevage. En bouche, il se montre fluide et élégant, avec des tanins fins qui enveloppent doucement et promettent une plus grande complexité avec le temps. C'est un vin à la structure noble, qui invite à la patience pour révéler toute sa profondeur, bien qu'il laisse déjà entrevoir un caractère séduisant et raffiné. Idéal pour accompagner des plats automnaux ou un ragoût d'agneau, dans ces moments où le calme permet de savourer chaque gorgée comme un geste de célébration intime.
2017 J.J. Confuron Nuits-St.-Georges 1er Cru Les Chaboeufs 2017 est un vin rouge qui offre au nez des arômes rappelant les petits fruits noirs, accompagnés de notes de réglisse. Bouche fluide et élégante. Un vin avec une grande structure et une excellente capacité de garde.
2021
91 Suckling

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