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Decántalo
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Biodynamique
Naturelle
Il moralizzatore Bibby

Il moralizzatore Bibby

Un incontournable de la révolution du vin naturel
Biodynamique
Naturelle
Il moralizzatore Bibby
75 cl.
2021
92 Decántalo
  • Nous l’envoyons à France avec Colissimo à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 5,95 € avec Colissimo, ou de 5,90 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 150 €, la livraison est gratuite avec Colissimo ou Mondial Relay.
Détails
11.00%
Alcool 11.00%
Vénétie
Région d’origine Vénétie
IGP Veneto
Apellation IGP Veneto
Il moralizzatore
Cave Il moralizzatore
Autres vins effervescents, Vin
100% Vespaiola
Cépages 100% Vespaiola
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Il moralizzatore Bibby 2021

Vin blanc Vieillissement en fibre de verre Biodynamique et Naturelle. 12 meses en depósitos de acero inoxidable y fibra de vidrio.

Il moralizzatore Bibby 2021 est un vin blanc modérément aromatique avec un profil crémeux. Au nez, on distingue des notes de pomme verte et de poire, accompagnées d'une touche d'agrume qui apporte de la fraîcheur. En bouche, sa texture est douce et enveloppante, avec une acidité équilibrée qui rehausse ses saveurs fruitées. Le vieillissement en fibre de verre lui confère une pureté et une élégance uniques, faisant de chaque gorgée un délice.
 
Style Il moralizzatore Bibby
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Foie, Pâtes, Pizzas, Apéritif, Plats épicés , Poisson blanc, Viande blanche, Riz, Sushi, Poisson gras, Risottos

À propos de Il moralizzatore Bibby

Avez-vous déjà entendu parler de la vespaiola ? Originaire du nord de l'Italie, plus précisément du Vénétie, c'est l'une des variétés les plus originales que vous puissiez déguster. Traditionnellement, sa version la plus sucrée (la plupart du temps, elle est séchée pour élaborer des vins doux) a séduit ; cependant, ses nouvelles interprétations, comme celle réalisée chez Il Moralizzatore Bibby, sont tout simplement irrésistibles.
 
Fermenté avec des levures indigènes et élevé en acier et en fibre de verre, Il Moralizzatore Brespa marque le début d'une nouvelle ère. Les productions industrielles et impersonnelles, basées sur des machines et des vendanges à haut rendement, ont cédé la place à une viticulture beaucoup plus responsable et engagée non seulement envers l'environnement, mais aussi envers les viticulteurs eux-mêmes. Une partie de ce mouvement a été menée par Andrea Dalla Grana et Enrico Frisone, les deux fondateurs de Il Moralizzatore, une cave qui fait partie du changement. Directement influencés par Angiolino Maule, l'un des pionniers de la biodynamie, ce couple met ses connaissances des animaux et des composés chimiques au service de la noble cause du vin naturel, cherchant à tout moment l'expression la plus pure du terroir. Pour cela, ils s'appuient sur la biodynamie, cultivant leurs cinq hectares avec des engrais verts, des pâturages pérennes, divers préparations maison et aucun produit chimique. Les levures indigènes seront chargées de lancer la fermentation alcoolique après la macération avec les peaux. Il Moralizzatore Bibby passera environ six jours en contact avec les peaux et terminera par un an d'élevage en cuves d'acier et de fibre de verre.
 
La transformation a déjà commencé et elle est imparable. Ne la regardez pas, rejoignez-la ! Et si vous le pouvez, faites-le avec Il Moralizzatore Bibby. Vive la révolution !
2021
Il moralizzatore Bibby 2021 est un vin blanc modérément aromatique avec un profil crémeux. Au nez, on distingue des notes de pomme verte et de poire, accompagnées d'une touche d'agrume qui apporte de la fraîcheur. En bouche, sa texture est douce et enveloppante, avec une acidité équilibrée qui rehausse ses saveurs fruitées. Le vieillissement en fibre de verre lui confère une pureté et une élégance uniques, faisant de chaque gorgée un délice.
 

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