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Huno Reserva

Huno Reserva

Un lieu enchanteur au cœur de l'Estrémadure
Huno Reserva
75 cl.
2019
75 cl.
2018
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Détails
14.50%
Alcool 14.50%
Estrémadure
Région d’origine Estrémadure
Pago los Balancines
Cave Pago los Balancines
Contient des sulfites
Garnacha Tintorera, Graciano, Tempranillo
Cépages Garnacha Tintorera, Graciano, Tempranillo
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Huno Reserva 2019

Vin rouge. 18 meses en barrica.

Style Huno Reserva
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

À propos de Huno Reserva

Il y a ceux qui cherchent la terre parfaite sur les cartes bien connues, dans les appellations traditionnelles. Pedro Mercado, cependant, part de l'idée que le confort ne produit pas de bons vins. Ce madrilène, professeur du master d'œnologie et de viticulture à la Politècnica, a passé deux années entières de sa vie à voyager à travers l'Espagne, avalant des kilomètres et foulant des terroirs, à la recherche d'une vigne avec une âme si puissante qu'elle justifierait de commencer un projet à partir de zéro. Sa quête ne s'est pas achevée dans le nord, mais dans un petit village d'Extremadura près de Mérida. Là, il a trouvé un endroit qu'il considère magique, Pago de los Balancines, un coin où les couchers de soleil arrêtent votre souffle et où le vent atlantique souffle des souvenirs portugais. 

Pour comprendre le génie de ce qui se passe dans cette cave, il faut jeter un coup d'œil à son environnement. La DO Ribera del Guadiana, une appellation d'origine qui a obtenu son sceau d'identité et de qualité en 1999, s'étend sur Cáceres et Badajoz. C'est une région merveilleuse et immense, où 63 % de la production correspond à des vins rouges. Principalement, nous sommes habitués à rencontrer des rouges jeunes à base de tempranillo qui, en vérité, surprennent par leur rapport qualité-prix imbattable. Ce sont des vins directs, honnêtes et agréables. Mais Pedro Mercado a vu au-delà de la banalité de la région. Il a vu que dans ce piémont extrêmeño, en traitant les vignes avec le soin obsessionnel d'un jardin botanique, il était possible de défier la gravité vinicole et d'élaborer des rouges de garde capables de rivaliser avec les grands classiques du pays.

La magie de ce lieu réside dans un subtil tour de passe-passe climatique. Bien que nous soyons dans une zone à matrice méditerranéenne continentalisée, avec des sols argileux et caillouteux qui tiennent bon pendant les mois les plus difficiles, le vignoble reçoit l'étreinte constante de courants d'air atlantiques qui entrent depuis la frontière proche avec le Portugal. Cet air frais agit comme un thermostat naturel, offrant des nuits fraîches qui ralentissent la maturation du raisin. Le résultat est un fruit béni par le soleil du sud, mais avec une acidité et une fraîcheur intérieure surprenantes.

Huno Reserva est le reflet mûr et sophistiqué de cette philosophie de vie. Pour lui donner forme, on s'éloigne des canons habituels en misant sur un assemblage à la personnalité irrésistible : la couleur profonde et l'âme indomptable de la garnacha tintorera, la structure classique de la tempranillo et la touche vibrante, presque électrique, du graciano. Après avoir fermenté avec la patience qu'exige le terroir, le vin se retire pour reposer pendant de très longs 18 mois dans des fûts de chêne français. Ce n'est pas un élevage pour masquer le fruit, mais pour dompter les tanins, polir les arêtes et fondre le paysage dans une texture veloutée et majestueuse.

Lorsque vous débouchez Huno Reserva, vous découvrez un rouge complexe, mature et plein de nuances. Un vin sérieux mais dangereusement facile à boire, conçu pour s'asseoir et discuter, allumer le feu ou savourer une bonne viande tout en le laissant s'ouvrir dans le verre. 

2018

Huno Reserva 2018 révèle dans le verre une couleur grenat profonde qui incite à la découverte. Au nez, il étonne par une complexité où s'entrelacent des arômes de fruits tels que les cerises et les mûres mûres, accompagnés de subtiles touches d'épices douces évoquant la vanille et la cannelle, ainsi qu'une légère brise d'herbes méditerranéennes. En bouche, il se présente soyeux et enveloppant, avec un corps moyen qui équilibre douceur et acidité en parfaite harmonie. Les tanins sont polis et agréables, laissant une sensation persistante et plaisante qui invite à continuer la dégustation. Ce vin est particulièrement recommandable pour son élégance et son équilibre, des caractéristiques que le millésime 2018 accentue, en faisant une option remarquable pour ceux qui recherchent un rouge rond et accessible.
2018
91 Peñín

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