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Decántalo
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Biologique
Naturelle
Heinrich Naked Orange NV

Heinrich Naked Orange NV

Défiant les normes du blanc au rouge
Biologique
Naturelle
Heinrich Naked Orange NV
75 cl.
92 Decántalo
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Détails
12.00%
Alcool 12.00%
Weinland
Région d’origine Weinland
Burgenland
Apellation Burgenland
Weingut Heinrich
Cave Weingut Heinrich
Pet-Nat, Vin
35% Chardonnay, 30% Pinot Blanc, 20% Pinot Gris, 10% Traminer, 5% Muscat
Cépages 35% Chardonnay, 30% Pinot Blanc, 20% Pinot Gris, 10% Traminer, 5% Muscat
11.0
Service 11.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Heinrich Naked Orange NV

Vin orange Sur lies Naturelle et Biologique. 18 meses en ánforas y barricas.

Heinrich Naked Orange NV est un vin de couleur ambrée éclatante avec des arômes intenses d'abricot et de pêche. En bouche, il se révèle frais avec une acidité équilibrée, mettant en avant des saveurs de fruits mûrs et une légère note épicée. Son vieillissement en argile lui confère une texture douce et une complexité intéressante. C'est un vin distinctif et séduisant, idéal pour ceux qui souhaitent explorer de nouveaux horizons dans l'univers du vin.
 

Style Heinrich Naked Orange NV
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Viande blanche, Pâtes, Pizzas, Poisson blanc

À propos de Heinrich Naked Orange NV

En 1990, Gernot et Heike Heinrich ont fondé leur domaine viticole. Cependant, ce n'était pas leur plus grand exploit. Ce qui distingue véritablement ce projet, c'est qu'ils ont été les premiers producteurs de la région de Burgenland (Autriche) à passer des vins blancs aux rouges. Ce sont ces derniers qui leur ont vraiment apporté la renommée, mais les Heinrich n'ont pas pour autant renoncé aux cépages blancs. C'est ainsi qu'ils ont élaboré le Heinrich Naked Orange. 
 
Comme son nom l'indique, Heinrich Naked Orange est un vin orange, ce qui signifie un vin blanc élaboré comme un rouge. Cela implique que l'étape principale de l'élaboration — avec la permission du travail des levures indigènes — est la macération, un processus où le moût de raisin est en contact avec les peaux pendant un certain temps. Dans le cas de Heinrich Naked Orange, cela dure deux semaines, acquérant ainsi le caractère déterminant qui marquera ce vin dès ses débuts. 
 
Inutile de dire que pour réaliser cette élaboration, la matière première doit être de la meilleure qualité ; et à cet égard, Gernot et Heike n'ont rien à craindre car au Weingut Heinrich, la biodynamie est pratiquée. Plus précisément, Heinrich Naked Orange est un assemblage de différentes variétés qui poussent dans les vignobles que le domaine possède de part et d'autre du Neusiedl. Une partie des chardonnay, pinot blanc, pinot gris, traminer et muscat utilisés pousse à l'ouest, sur les sols calcaires des pentes des montagnes Leitha ; l'autre partie pousse à l'est, sur les plaines de Parndorfer et de Heideborden, riches en gravier et en humus. Dans les deux zones, le climat est continental, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, tempérées et adoucies par la proximité du lac. Tout comme un bon thon n'a pas besoin de beaucoup en cuisine, ces raisins n'exigent pas davantage. Il suffit de garantir un environnement sain et diversifié, avec un écosystème varié, où seuls les remèdes naturels et les travaux manuels ont leur place. En fait, les grappes sont vendangées à la main, une par une, et transportées au chai. 
 
Heinrich Naked Orange passe directement au foulage, où la baie est écrasée, laissant échapper une partie du jus. Tant cette partie solide (rafle incluse) que la partie liquide sont mises en cuve où elles macèrent pendant quatorze jours. Pendant ce temps, la fermentation spontanée s'effectue grâce aux levures indigènes, jusqu'à ce que le processus soit terminé et que le moment du pressurage arrive. Heinrich Naked Orange est pressé doucement, obtenant le liquide clair qui sera transféré dans des amphores en argile et des fûts de chêne, où il reposera pendant plus d'un an et effectuera la fermentation malolactique. Heinrich Naked Orange sera si riche qu'il ne sera pas nécessaire de le filtrer ni de le clarifier, passant directement en bouteille où seule une pincée de soufre est ajoutée pour garantir sa bonne conservation. 
 
Gernot et Heike Heinrich ont prouvé que, bien que la renommée soit souvent attribuée aux rouges, il y a beaucoup à dire sur un vin blanc qui défie les normes. À votre santé pour cela !

Heinrich Naked Orange NV est un vin de couleur ambrée éclatante avec des arômes intenses d'abricot et de pêche. En bouche, il se révèle frais avec une acidité équilibrée, mettant en avant des saveurs de fruits mûrs et une légère note épicée. Son vieillissement en argile lui confère une texture douce et une complexité intéressante. C'est un vin distinctif et séduisant, idéal pour ceux qui souhaitent explorer de nouveaux horizons dans l'univers du vin.
 

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