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Biologique
Gil Pejenaute Las Paradas

Gil Pejenaute Las Paradas

Un vin rouge vieilli dans une grotte naturelle
Biologique
Gil Pejenaute Las Paradas
75 cl.
2020
75 cl.
2019
92 Parker
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Détails
14.00%
Alcool 14.00%
Aragón
Région d’origine Aragón
D.O. Campo de Borja
Apellation D.O. Campo de Borja
Gil Pejenaute
Cave Gil Pejenaute
Contient des sulfites
100% Garnacha Tinta
Cépages 100% Garnacha Tinta
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Gil Pejenaute Las Paradas 2020

Vin rouge Vieillissement sous bois Biologique et Viticulture raisonnée. 18 meses en barricas de roble.

Style Gil Pejenaute Las Paradas
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Fromages à pâte molle, Viande rouge

À propos de Gil Pejenaute Las Paradas

S'il faut parler de renouveau dans le secteur vitivinicole espagnol, c'est sans doute en Aragon qu'il faut aller, car depuis des années, la région se tourne vers l'avenir sans jamais perdre de vue la tradition et l'histoire. Tout cela prend une signification particulière dans la D.O. Campo de Borja, dans le nord-ouest de la région, où la plupart des vignobles ont plus de 30 ans. Les vignerons savent qu'ils ont de véritables trésors entre les mains, des vignes de plus de 40 ans, des merveilles œnologiques où ils s'efforcent de faire ressortir tout le potentiel de cette terre. Parmi eux, un couple, Javier Gil et son épouse Cristina, qui s'est lancé dans Gil Pejenaute Las Paradas, un nouveau projet avec lequel ce vigneron cherche à élaborer son vin de rêve à partir de vieux vignobles récupérés.

Plus précisément, Gil Pejenaute Las Paradas est un vin monocépage élaboré à partir de raisins Grenache provenant d'anciens vignobles de Tabuenca.

Après avoir travaillé 25 ans dans la Rioja, Javier Gil se tourne vers ce petit coin de la province de Saragosse où il pourra réaliser ses rêves d'élaborer un grand vin rouge, où l'on utilise peu d'énergie et qui portera le nom d'Aragon sur les grandes tables du monde. À cette fin, il se base sur les 1.2 hectares de vieux vignobles cultivés sur des sols ardoisés qui étaient sur le point de disparaître, et que Javier Gil a su récupérer, en les travaillant de manière respectueuse, sur la voie de la production biologique. Enfin, et avec beaucoup de travail, ce rêve se réalise avec Gil Pejenaute Las Paradas.

Le Gil Pejenaute Las Paradas est fermenté en fûts de chêne de 500 litres avec des levures indigènes. Il reposera pendant 18 mois dans une grotte naturelle, où la température sera maintenue constamment à 13 °C. Ensuite, ce vin rouge est mis en bouteille non filtré et non clarifié. Rien de plus ! Javier Gil n'a pas besoin de beaucoup plus pour pouvoir montrer ce qu'il est capable de faire sur ces terres avec le Grenache.

2019

Gil Pejenaute Las Paradas 2019 se révèle être un vin rouge qui séduit par son équilibre et sa fraîcheur. Au nez, il déploie des arômes de fruits rouges tels que les fraises et les cerises, entremêlés d'une touche d'épices douces. En bouche, sa texture coulante et sa légèreté en font un vin aisément appréciable, doté d'une maturité qui ne s'impose pas et d'une note épicée discrète qui persiste agréablement. Idéal pour ceux qui recherchent une expérience de vin rouge sans alourdissements et avec une élégance retenue.
2018

Gil Pejenaute Las Paradas 2018 est un vin coulant, très élégant et aromatique, d'une couleur rubis translucide. Le nez est très complexe, avec des arômes de plantes de la forêt méditerranéenne (ciste, genévrier, genièvre) qui se mêlent à des notes d'ardoise et d'humidité. La bouche est longue et ronde, vibrante et fraîche, avec des tanins granuleux. Fruité et piquant. Très fin.
2020
92 Parker
2019
93+ Parker
95 Peñín
93 Suckling
2018
93 Parker
94 Peñín
91 Suckling

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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