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Decántalo
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Garcibuey

Garcibuey

Le secret le mieux gardé de la Sierra de Salamanca
Garcibuey
75 cl.
2023
93 Parker
91 Peñín
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Détails
14.30%
Alcool 14.30%
Castilla y León
Région d’origine Castilla y León
D.O. Sierra de Salamanca
Apellation D.O. Sierra de Salamanca
Viñas Serranas
Cave Viñas Serranas
Contient des sulfites
100% Rufete
Cépages 100% Rufete
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Garcibuey 2023

Vin rouge Vieillissement sous bois. 13 meses en barrica.

Garcibuey 2023 est un vin rouge au caractère expressif et élégant, avec un nez complexe où les fruits rouges mûrs s'entrelacent avec des souvenirs d'herbes de montagne, de feuilles et une délicate nuance boisée. En bouche, il présente un corps moyen, une bonne acidité et des tanins mûrs à la texture marquée, laissant une finale longue, équilibrée et avec un subtil écho terreux. Il possède ce mélange de fraîcheur et de profondeur qui appelle une table sans hâte, où la conversation s'étire et le vin trouve sa place presque sans se faire remarquer.
Style Garcibuey
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Riz, Gibier, Risottos, Viande rouge

À propos de Garcibuey

Peux-tu imaginer découvrir un cépage qui ne figure probablement pas sur ta liste habituelle de rouges préférés ? La variété rufete cache un secret bien gardé dans la Sierra de Salamanca : une variété peu commune, surtout lorsqu'elle se présente seule, capable de donner des vins avec du caractère sans perdre cette fraîcheur qui incite à continuer l'exploration. Garcibuey est l'une de ces bouteilles qui apparaissent sur le chemin et finissent par élargir la carte.
 
Derrière se trouve Viñas Serranas, un petit projet personnel de César Ruiz, fondateur de la cave madrilène "La Tintorería", né de la volonté de montrer tout ce que ce paysage peut offrir. Depuis 2007, ses vins parcourent différents recoins de la Sierra de Salamanca (Castilla y León), travaillant des vignobles cultivés de manière écologique et biodynamique et mettant l'accent sur des variétés et des parcelles qui parlent de l'identité de la région.
 
Le raisin provient de vignobles établis sur schiste et ardoise et est vendangé à la main pour fermenter avec des levures indigènes. Il passe ensuite 13 mois dans des fûts de chêne français de tailles variées, gagnant en profondeur sans perdre son caractère frais. Le résultat est un vin rouge de rufete rond et structuré, avec une rusticité élégante et un délicat fond balsamique qui lui confère de la personnalité sans masquer son origine.
 
Il y a des vins qui se contentent de remplir un verre et d'autres qui te font te demander pourquoi tu n'avais pas encore goûté quelque chose de tel. Garcibuey appartient à ces derniers : une petite production, un cépage avec beaucoup à raconter et un paysage qui se dévoile peu à peu à chaque gorgée. De ces découvertes qui valent la peine d'être faites sans précipitation.
 
2023
Garcibuey 2023 est un vin rouge au caractère expressif et élégant, avec un nez complexe où les fruits rouges mûrs s'entrelacent avec des souvenirs d'herbes de montagne, de feuilles et une délicate nuance boisée. En bouche, il présente un corps moyen, une bonne acidité et des tanins mûrs à la texture marquée, laissant une finale longue, équilibrée et avec un subtil écho terreux. Il possède ce mélange de fraîcheur et de profondeur qui appelle une table sans hâte, où la conversation s'étire et le vin trouve sa place presque sans se faire remarquer.
2023
93 Parker
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