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Gabin et Félix Richoux Irancy Les Cailles

Gabin et Félix Richoux Irancy Les Cailles

Si vous êtes amateur de Bourgogne, vous ne pouvez pas passer à côté de ce rouge.
Biologique
Biodynamique
Gabin et Félix Richoux Irancy Les Cailles
75 cl.
2015
93 Parker
95 Decántalo
  • Nous l’envoyons à France avec Colissimo à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 5,95 € avec Colissimo, ou de 5,90 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 150 €, la livraison est gratuite avec Colissimo ou Mondial Relay.
Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Bourgogne
Région d’origine Bourgogne
Irancy
Apellation Irancy
Gabin et Félix Richoux
Cave Gabin et Félix Richoux
Contient des sulfites
100% Pinot Noir
Cépages 100% Pinot Noir
14.0
Service 14.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Gabin et Félix Richoux Irancy Les Cailles 2015

Vin rouge Vieillissement sous bois Biodynamique et Biologique. 24 meses en depósitos de cemento y barricas.

Gabin et Félix Richoux Irancy Les Cailles 2015 est un rouge mature et captivant, parfait pour être apprécié dès maintenant ou pour être conservé quelques années de plus. Il commence par étonner avec des arômes fruités, tels que la cerise rouge et la prune, puis il évolue vers des notes de cacao brut et d'épices. En bouche, il présente une structure moyenne, d'une élégance raffinée et d'une texture soyeuse, avec des tanins charnus. Finale sur une touche calcaire.

Style Gabin et Félix Richoux Irancy Les Cailles
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Fromages bleus, Viande rouge, Gibier, Sushi, Fromages affinés, Poisson gras

À propos de Gabin et Félix Richoux Irancy Les Cailles

William Kelly, dégustateur pour Parker chez The Wine Advocate, a qualifié leurs vins de “révélation”. Et ce n'est pas peu dire. Depuis 1620, la famille Richoux élabore des vins dans l'A.O.C. Irancy, et de nos jours, elle continue d'étonner avec des créations telles que Gabin et Félix Richoux Irancy Les Cailles.

Après plusieurs siècles, les figures de proue de cette entreprise familiale sont Thierry Richoux et ses deux fils, Gabin et Félix, qui œuvrent et apprennent actuellement pour assurer la succession de l'une des caves les plus réputées et admirées de Bourgogne (ce qui n'est pas anodin). Devenir un maître de la pinot noir requiert du temps, en tentant de comprendre les subtilités de ce cépage, son point optimal de maturité et la manière d'en extraire la quintessence. Toutes les grappes utilisées par la famille Richoux proviennent de l'unique amphithéâtre de vignobles qui entoure le village d'Irancy, où naît un style de pinot noir bien distinct de celui attendu. Tandis qu'un vin léger et épicé est ce à quoi on s'attend de cette appellation - située dans le nord de la France - l'A.O.C. Irancy sait surprendre avec des vins robustes et charpentés, nettement plus gourmands. Cela est peut-être dû en partie à l'orientation et à la disposition des vignobles, où l'on bénéficie de conditions climatiques particulièrement clémentes (et uniques au monde) qui permettent d'obtenir des grappes de pinot noir exceptionnelles. Dans tous ces vignobles, la famille Richoux pratique une viticulture biodynamique, avec des rendements maîtrisés, des travaux manuels et des élevages prolongés (jusqu'à deux ans).

Gabin et Félix Richoux Irancy Les Cailles est récolté à la main et acheminé rapidement au chai, où il sera entièrement égrappé et mis en cuve. L'étape suivante consiste à laisser les levures indigènes de Gabin et Félix Richoux Irancy Les Cailles s'activer, et à entamer la fermentation de manière spontanée ; mais avant cela, la vendange éraflée macérera à froid pendant environ trois jours afin d'extraire une grande quantité d'arômes et de saveurs. Une fois cette phase achevée (nous voilà presque au printemps), Gabin et Félix Richoux Irancy Les Cailles effectuera la fermentation malolactique et bénéficiera de deux années d'élevage : une en cuves d'acier inoxydable et une autre en fûts de chêne français.

Hautement recommandé, il frôle le statut d'incontournable pour tous ceux qui se délectent des vins du centre-est français. Gabin et Félix Richoux Irancy Les Cailles. Un véritable joyau dissimulé dans l'écrin du verre.

2015

Gabin et Félix Richoux Irancy Les Cailles 2015 est un rouge mature et captivant, parfait pour être apprécié dès maintenant ou pour être conservé quelques années de plus. Il commence par étonner avec des arômes fruités, tels que la cerise rouge et la prune, puis il évolue vers des notes de cacao brut et d'épices. En bouche, il présente une structure moyenne, d'une élégance raffinée et d'une texture soyeuse, avec des tanins charnus. Finale sur une touche calcaire.
2015
93 Parker

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