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Biologique

Fattoria Nannì Castelli di Jesi Verdicchio Classico Origini Riserva

Le dernier témoin de l'année 1967
Biologique
75 cl.
2022
93 Decántalo
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Détails
Alcool 13.00%
Région d’origine Marche
Apellation DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi
Cave Fattoria Nannì
Contient des sulfites
Cépages 100% Verdicchio
Service 12.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation Fattoria Nannì Castelli di Jesi Verdicchio Classico Origini Riserva 2022

Vin blanc Sur lies Biologique. 12 meses sobre lías et 6 meses en botella.

Fattoria Nannì Castelli di Jesi Verdicchio Classico Origini Riserva 2022 est un vin blanc léger et subtilement aromatique. Au nez, il se distingue par ses notes fraîches de pomme verte et de poire, qui se mêlent à une touche de fleurs blanches. En bouche, il présente une acidité équilibrée et un profil pur, ce qui le rend très agréable et facile à boire. Son caractère défini met en valeur la fraîcheur de ses fruits, offrant une expérience rafraîchissante et élégante. Idéal pour être apprécié en toute occasion.
 
Style Fattoria Nannì Castelli di Jesi Verdicchio Classico Origini Riserva
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Pâtes, Pizzas, Fruits de mer, Fromages à pâte molle, Poisson blanc, Fromages affinés, Poisson gras, Fromages bleus

À propos de Fattoria Nannì Castelli di Jesi Verdicchio Classico Origini Riserva

Il y a quelques années, pas tant que ça, le jeune Roberto Cantori a décidé de s'essayer en tant qu'œnologue. Son aventure a débuté à Arsicci, un village dans la campagne d'Apiro, dans la région des Marches (à l'est de l'Italie) où sa première action a été de refuser catégoriquement d'arracher les vieux vignobles que Gianni Piersigilli (l'ancien propriétaire) avait plantés en 1967. Ainsi, avec des racines bien ancrées dans le passé, Fattoria Nannì a été fondée. Entièrement biologique et toujours en quête d'un faible impact environnemental, Roberto Cantori a réussi à se positionner comme l'un des producteurs les plus intéressants du panorama actuel avec sa création unique, le Fattoria Nannì Castelli di Jesi Verdicchio Classico Origini Riserva, un mono-cépage de verdicchio avec élevage sur lies.
 
Au total, Fattoria Nannì s'étend sur 19 hectares ; cinq d'entre eux sont consacrés au vignoble, où seule la variété verdicchio est cultivée. Les vignes poussent sur de douces collines de sols calcaires, à environ 450 mètres d'altitude, dans DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi entre les Apennins et la mer Adriatique, qui exerce une grande influence avec sa brise marine. Évidemment, tout le travail de ce domaine est réalisé de manière artisanale et manuelle, permettant ainsi de maintenir la production la plus durable que l'on puisse imaginer.
 
Les grappes entières de Fattoria Nannì Castelli di Jesi Verdicchio Classico Origini Riserva sont vendangées en caisses et rapidement transportées au chai, où elles passeront une nuit en chambres froides. De cette manière, on prépare le lot pour l'éraflage et le pressurage, qui se feront en l'absence d'oxygène. Après avoir élaboré un pied de cuve, Fattoria Nannì Castelli di Jesi Verdicchio Classico Origini Riserva commence à fermenter. Le voyage se terminera par une maturation sur lies fines (environ un an) et un repos en bouteille de six mois avant d'être mis sur le marché.
 
On ne peut envisager l'avenir sans avoir une vision claire du passé, et Roberto Cantori a eu la grande perspicacité de bien écrire ce chapitre de l'histoire. C'est ainsi que le voyage de Fattoria Nannì Castelli di Jesi Verdicchio Classico Origini Riserva a pu arriver à bon port.
2022
Fattoria Nannì Castelli di Jesi Verdicchio Classico Origini Riserva 2022 est un vin blanc léger et subtilement aromatique. Au nez, il se distingue par ses notes fraîches de pomme verte et de poire, qui se mêlent à une touche de fleurs blanches. En bouche, il présente une acidité équilibrée et un profil pur, ce qui le rend très agréable et facile à boire. Son caractère défini met en valeur la fraîcheur de ses fruits, offrant une expérience rafraîchissante et élégante. Idéal pour être apprécié en toute occasion.
 

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