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Decántalo
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Fabio Coullet Romé-Conte

Fabio Coullet Romé-Conte

Le trésor viticole de la région Axarquía de Málaga
Fabio Coullet Romé-Conte
75 cl.
2022
90 Parker
91 Peñín
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Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Andalousie
Région d’origine Andalousie
D.O. Málaga-Sierras de Málaga
Apellation D.O. Málaga-Sierras de Málaga
Bodegas Fabio Coullet
Cave Bodegas Fabio Coullet
Pet-Nat, Vin
Contient des sulfites
100% Romé
Cépages 100% Romé
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Fabio Coullet Romé-Conte 2022

Vin rouge Chêne. 13 meses en barricas de roble.

Style Fabio Coullet Romé-Conte
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Chocolat, Viande rouge, Viande blanche, Saucisses, Fromages affinés

À propos de Fabio Coullet Romé-Conte

Dans un monde globalisé où l'internet homogénéise les contenus, les produits et les services, il est difficile d'apprécier l'authenticité. Grâce à des personnalités comme Fabio Coullet, vigneron engagé dans le paysage de la région Axarquia de Malaga, en Andalousie (sud de l'Espagne), des variétés locales aussi rares et particulières que le romé nous font découvrir le caractère le plus authentique de ce lieu. Tous ces efforts ont porté leurs fruits grâce à son engagement en faveur de l'agriculture biologique dans le vignoble et d'une intervention minimale dans la cave. Une véritable découverte qui vous permettra d'apprécier un véritable trésor viticole de la région Axarquia de Malaga.

L'Axarquia se distingue pour son impressionnant paysage accidenté au pied de la Sierra Tejeda. Un voyage à travers de nombreux ravins et sommets jusqu'à 1 500 mètres d'altitude, dont les sols d'ardoise en décomposition et les pentes abruptes obligent à pratiquer ce que l'on appelle une viticulture héroïque. Dans le cas du Fabio Coullet Romé-Conte, il s'agit d'un vin mono-cépage issu du cépage Romé, presque disparu, que Fabio récupère de manière désintéressée sur une seule parcelle, dans le cadre d'une démarche biologique et durable. Les raisins sont récoltés à la main dans des caisses de 11 kilos, puis, dans la cave, les raisins sont égrappés et placés dans des cuves en acier inoxydable pour macérer avec leurs peaux pendant 9 jours à une température contrôlée. Le vin est ensuite pressé et transvasé dans des fûts de chêne français pour la fermentation malolactique et le vieillissement pendant 13 mois.

Donc, si vous voulez profiter des saveurs originales offertes par le beau et riche paysage méditerranéen de la Axarquía à Malaga, avec une variété unique dont il existe à peine 5 hectares dans le monde entier, Fabio Coullet Romé-Conte est une très bonne proposition.                           

2021

Fabio Coullet Romé-Conte 2021 est un vin rouge concentré qui offre des notes délicates de fraise et une nuance minérale rappelant l'ardoise du sol. Fraîcheur, ampleur et tanins adoucis par le bois donnent vie à ce millésime équilibré, avec de la fraîcheur, une bonne acidité et une bouche enveloppante.
2022
90 Parker
91 Peñín

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