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Decántalo
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Naturelle
Fabio Coullet Orange Peels

Fabio Coullet Orange Peels

Une ode à la viticulture héroïque
Naturelle
Fabio Coullet Orange Peels
75 cl.
2023
90 Parker
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Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Andalousie
Région d’origine Andalousie
D.O. Málaga-Sierras de Málaga
Apellation D.O. Málaga-Sierras de Málaga
Bodegas Fabio Coullet
Cave Bodegas Fabio Coullet
Pet-Nat, Vin
100% Moscatel de Alejandría
Cépages 100% Moscatel de Alejandría
12.0
Service 12.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Fabio Coullet Orange Peels 2023

Vin orange Vieillissement en argile Naturelle. 12 mois en amphores.

Style Fabio Coullet Orange Peels
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Plats épicés, Plats épicés

À propos de Fabio Coullet Orange Peels

Le cépage moscatel de Alejandría jouit d'une histoire millénaire. Comme son nom l'indique, son origine évoque une connexion avec Alexandrie, l'antique cité portuaire égyptienne. Apprécié à travers les âges pour sa capacité à produire des vins aux arômes et saveurs singuliers et séduisants, il a été employé aussi bien dans l'élaboration de vins doux que de vins secs. De surcroît, sa faculté d'adaptation à divers climats et sa résilience face à plusieurs maladies l'ont rendu populaire pour la vinification dans de nombreuses régions viticoles du globe, y compris en Amérique du Sud, en Australie et, naturellement, en Méditerranée, où il s'est érigé en cépage emblématique. C'est dans la comarque de la Axarquía, zone située dans la province de Málaga, au sud de l'Espagne, connue pour son paysage montagneux spectaculaire descendant vers la côte méditerranéenne, que le vigneron Fabio Coullet a su capturer toute l'essence de ce cépage. Un paysage singulier au sein de l'appellation d'origine Sierras de Málaga qui, avec son projet, suscite beaucoup d'émoi. Adhérant à une philosophie d'intervention minimale et de valorisation maximale des cépages locaux, il nous offre une collection de vins naturels d'une délicatesse remarquable.

Fleuron de sa production, le Fabio Coullet Orange Peels, un vin orange élaboré avec le cépage vedette moscatel de Alejandría, sur des sols de schiste en altération. Il s'agit de vieilles vignes plantées sur des pentes abruptes atteignant 70% qui nécessitent une viticulture héroïque (où les conditions géographiques sont tellement exigeantes que le travail dans les vignobles requiert un effort héroïque de la part des vignerons de manière exclusivement artisanale). Bien qu'il ne soit pas certifié, l'agriculture durable et biologique est néanmoins pratiquée et la récolte se fait manuellement en caisses de 11 kilos. Une fois au chai, suivant les techniques ancestrales que le vin orange a remises au goût du jour, les raisins macèrent avec leurs peaux à température contrôlée. Ils sont ensuite pressés, et le moût obtenu repose dans des amphores en terre cuite avec ses lies pendant 12 mois.

Fabio Coullet Orange Peels est bien plus qu'un vin. C'est un hymne à la viticulture héroïque et à l'héritage historique du cépage moscatel de Alejandría. C'est, sans aucun doute, la parfaite alliance entre tradition et modernité. Pourquoi attendre pour le déguster?

 

2021

Le Fabio Coullet Orange Peels 2021 est un vin orange profilé qui séduit dès la première gorgée par sa fraîcheur pétillante et son acidité équilibrée qui éveille les sens. Les tanins, subtilement présents, rappellent son élaboration avec les peaux, conférant de la structure. Les notes agrumiques de pamplemousse et l'essence réconfortante de l'écorce d'orange grillée s'entremêlent dans un ballet aromatique. Un millésime vin généreux qui déploie fraîcheur et ampleur, enveloppant le palais de son charme singulier et de sa personnalité expansive.
2023
90 Parker

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