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Eulogio Pomares Maceración con Pieles

Eulogio Pomares Maceración con Pieles

Un Albariño « Orange Wine » (vin orange)
Eulogio Pomares Maceración con Pieles
75 cl.
2024
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Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Galice
Région d’origine Galice
D.O. Rías Baixas
Apellation D.O. Rías Baixas
Eulogio Pomares
Cave Eulogio Pomares
Contient des sulfites
100% Albariño
Cépages 100% Albariño
12.0
Service 12.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Eulogio Pomares Maceración con Pieles 2024

Vin blanc Vieillissement sous bois. 9 mois dans des foudres.

Style Eulogio Pomares Maceración con Pieles
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Plats épicés, Fruits de mer, Riz

À propos de Eulogio Pomares Maceración con Pieles

L’Eulogio Pomares Maceración con Pieles est un vin blanc élaboré à partir de la variété Albariño. Il est produit par Eulogio Pomares, dans la D.O. Rías Baixas.

La cave Eulogio Pomares est connue pour son élaboration des Grandes Vinos Desiguales (grands vins inégaux). La vision pionnière et révolutionnaire de son viticulteur et œnologue se base sur une devise particulière, selon laquelle tout ce qui est ajouté à la nature est de trop. Le domaine se situe dans la sous-zone de la vallée de Salnés (Pontevedra), berceau de l'Albariño. Ses vins sont le fruit d'un environnement naturel incomparable.

Deux conditions sont nécessaires à la production d’un Albariño de qualité : des terres pauvres et ensoleillées. Et c'est exactement ce que propose la vallée de Salnés. Une fois les raisin de l’Eulogio Pomares Maceración con Pieles parvenus à maturation optimale, ils sont récoltés à la main et sélectionnés sur la parcelle même.

En cave, les raisins sont égrappés et subissent un foulage en cuve ouverte. La fermentation alcoolique se fait de façon spontanée, avec leurs propres peaux. À la fin de la fermentation, l’Eulogio Pomares Maceración con Pieles reste en contact avec les peaux pendant 2 semaines. Après pressurage, le vin est envoyé en fûts de chêne français usagés pendant 9 mois, sans subir ni soutirages ni fermentation malolactique. Il repose en bouteille pendant 6 mois.

L’Eulogio Pomares Maceración con Pieles est un vin blanc vin orange qui enfreint toutes les règles.

2023

Eulogio Pomares Maceración con Pieles 2023 étonne par un bouquet délicat et profond. Au nez, il dévoile un cocktail de pêche et d'abricot qui se mêle à de subtils arômes de fleurs sauvages, évoquant une chaleur et une fraîcheur singulières. En bouche, son caractère distinctif resplendit : des notes minérales évoquant le granit émergent, apportant une texture unique qui se combine harmonieusement avec des tanins doux. L'interaction avec les peaux pendant la fermentation confère une complexité qui défie les attentes d'un Albariño traditionnel. Ce vin est une recommandation chaleureuse pour ceux qui souhaitent explorer un profil aromatique et structurel non conventionnel, audacieux et véritablement captivant.
2022
Eulogio Pomares Maceración con Pieles 2022 est un orange wine aromatique et complexe. Au nez, des notes de clou de girofle ou de fenouil accompagnent les arômes évoquant les fruits jaunes mûrs, révélant également quelques nuances aromatiques qui, bien qu'il s'agisse d'un albariño, rappellent le cépage muscat. En bouche, il se montre croquant, avec des saveurs intenses. Un vin à la texture sèche et à la bonne maturité, profond, long et persistant. Idéal pour les amateurs de vins à la personnalité hors du commun, riche en nuances.
 
2018 L’Eulogio Pomares Maceración con Pieles 2018 est un vin aromatique à la couleur cuivrée. Au nez, il propose des touches florales et des notes d'agrumes. En bouche, c’est un vin enveloppant, frais et équilibré.
2023
94 Parker
2022
93 Parker
2021
94 Parker
2020
93+ Parker
2018
93 Parker
2017
94 Suckling
2016
93 Peñín

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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