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Decántalo
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Esperit Roca Esperit de Cacau 50cl.

Esperit Roca Esperit de Cacau 50cl.

Essence de cacao équatorien
Esperit Roca Esperit de Cacau 50cl.
50 cl.
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Détails
42.00%
Alcool 42.00%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
Espagne
Pays de production Espagne
Esperit Roca
Distillerie Esperit Roca
50 cl.
Volume 50 cl.

Rapport de dégustation Esperit Roca Esperit de Cacau 50cl.

Orujo (50 cl.).

Esperit Roca Esperit de Cacau est un élixir, un pur concentré de chocolat. De couleur vieil or, le nez capte immédiatement les arômes très intenses de cacao torréfié, qui se poursuivent en bouche, avec une touche amère de fruits secs et d'amandes.

Mariage
Desserts sucrés, Desserts aux fruits

À propos de Esperit Roca Esperit de Cacau 50cl.

La fascination du sommelier Josep Roca pour les liqueurs et les eaux-de-vie remonte à son enfance. Dès le bar de ses parents, il est fasciné par ce monde de bouteilles, d'arômes et de saveurs. Cette fascination, qu'ils travaillent (et recherchent) depuis des années, a donné naissance à Esperit Roca, un nouveau projet dans lequel les frères osent s'aventurer dans le monde des distillats qui « reflètent les paysages ». Ainsi, les lieux qui ont une signification particulière pour les frères sont rassemblés dans deux gammes différentes : la série Paratge et la série Cacau. C'est dans cette dernière qu'est né Esperit Roca Esperit de Cacau.

La longue macération du cacao provenant de l'Hacienda Victoria (en Équateur), la distillation dans des alambics en cuivre et d'autres macérations finales sont essentielles à l'élaboration de l'Esperit Roca Esperit de Cacau. Cette liqueur a notamment été élaborée en collaboration avec Casa Cacao, la chocolaterie d'El Celler de Can Roca, où Jordi est l'un des principaux chefs. Mais la collaboration entre les deux frères ne s'arrête pas là, puisque l'objectif ultime du projet Esperit Roca est de considérer les liquides et les boissons comme une autre partie de la cuisine, au même titre que les plats que Joan Roca prépare dans le restaurant familial. Un véritable défi. Dans tout ce travail, les frères Roca ont bénéficié de la collaboration et de l'aide d'Evarist March, expert et botaniste qui a passé plus de sept ans immergé dans la recherche et les différents développements où les boissons et les liqueurs deviennent les protagonistes de la table.

Esperit Roca Esperit de Cacau est un élixir, un pur concentré de chocolat. De couleur vieil or, le nez capte immédiatement les arômes très intenses de cacao torréfié, qui se poursuivent en bouche, avec une touche amère de fruits secs et d'amandes.

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