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Decántalo
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Biologique
Naturelle
Entre Vinyes Oníric Pet Nat

Entre Vinyes Oníric Pet Nat

Un vin pétillant naturel onirique
Biologique
Naturelle
Entre Vinyes Oníric Pet Nat
priority_high 75 cl.
2025 Offre!
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Détails
12.50%
Alcool 12.50%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
Entre Vinyes
Cave Entre Vinyes
Pet-Nat, Vin
80% Xarel·lo, 20% Muscat
Cépages 80% Xarel·lo, 20% Muscat
9.0
Service 9.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Entre Vinyes Oníric Pet Nat 2025

Pet-Nat Naturelle et Biologique.

Entre Vinyes Oníric Pet Nat 2025 est une explosion de fraîcheur et de vitalité à chaque gorgée. Son caractère pétillant et vif découle de la nature effervescente d'un Pet-Nat élaboré selon la Méthode Ancestrale, apportant une touche décontractée et joyeuse au palais. Au nez, il s'éveille avec des arômes enivrants de pomme verte et de poire, accompagnés d'une légère note de fleurs blanches, évoquant la fraîcheur d'un jardin printanier. En bouche, il se révèle délicat et rafraîchissant, offrant une effusion de fruits purs et équilibrés, se terminant par une finale douce. Idéal pour les moments de détente, son acidité rafraîchissante et sa fine effervescence font de ce vin un choix parfait pour ceux qui souhaitent savourer la fraîcheur et la naturalité à chaque verre.

Style Entre Vinyes Oníric Pet Nat
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Apéritif, Desserts sucrés, Sushi, Risottos, Pâtes, Pizzas

À propos de Entre Vinyes Oníric Pet Nat

Freud a postulé que, au fil de l'histoire, l'humanité a subi trois grandes humiliations : la découverte de Galilée, qui révéla que nous ne sommes pas le centre de l'Univers ; celle de Darwin, qui remit en question notre statut de couronnement de la création ; et sa propre découverte, prouvant que nous ne contrôlons pas entièrement notre esprit. En effet, l'une des contributions les plus notables de Freud fut la théorie selon laquelle les émotions refoulées dans l'inconscient surgissent pendant les rêves, et que le fait de se remémorer des fragments de ces derniers peut aider à exhumer des émotions et des souvenirs enfouis. C'est de cette notion que s'inspire le concept de l'élément onirique, où les rêves agissent comme une fenêtre sur notre univers intérieur. Entre Viñes, le projet conçu par Maria Barrena (membre d'Azul y Garanza) avec son partenaire Josep Tort à l'Arboç, dans le Baix Penedès (Catalogne), s'empare de ce terme pour décrire leur premier vin pétillant, Entre Vinyes Oníric Pet Nat, un ancestral issu des méthodes récupérées de nos aïeux qui nous convie à libérer des émotions à chaque gorgée.

Élaboré à partir de raisins xarel·lo et muscat, Entre Vinyes Oníric Pet Nat est un vin naturel légèrement pétillant des plus oniriques. Issu des vignobles que la famille de Josep cultive depuis les années 40, ce sont des ceps de plus de 60 ans plantés sur des sols calcaires dans le Parc Naturel du Foix, dans le Penedès. Suivant les principes de la philosophie que María applique dans le projet navarrais Azul y Garanza, l'agriculture biologique et les pratiques régénératives sont mises en œuvre pour protéger et favoriser la biodiversité à long terme. Une fois en cave, chaque cépage est trié et vinifié séparément dans une amphore en argile. Ensuite, avant la fin de la fermentation, ils sont assemblés et mis en bouteille pour terminer selon la méthode ancestrale, sans dégorgement et sans ajout de SO2. Grâce à ce processus de vinification qui respecte tant le fruit, tous les arômes primaires du raisin sont préservés et s'expriment avec une grande fruité.

Bien que le Penedès soit principalement connu pour son Cava, Entre Vinyes Oníric Pet Nat se présente comme l'expression la plus naturelle du style de cette région catalane. Un vin pétillant de rêve qui vous invite à savourer un tourbillon de sensations de légèreté, de fraîcheur et de fruité qui émergent à sa dégustation. Un rêve éveillé à apprécier à tout moment !

 

2025

Entre Vinyes Oníric Pet Nat 2025 est une explosion de fraîcheur et de vitalité à chaque gorgée. Son caractère pétillant et vif découle de la nature effervescente d'un Pet-Nat élaboré selon la Méthode Ancestrale, apportant une touche décontractée et joyeuse au palais. Au nez, il s'éveille avec des arômes enivrants de pomme verte et de poire, accompagnés d'une légère note de fleurs blanches, évoquant la fraîcheur d'un jardin printanier. En bouche, il se révèle délicat et rafraîchissant, offrant une effusion de fruits purs et équilibrés, se terminant par une finale douce. Idéal pour les moments de détente, son acidité rafraîchissante et sa fine effervescence font de ce vin un choix parfait pour ceux qui souhaitent savourer la fraîcheur et la naturalité à chaque verre.
2024

Entre Vinyes Oníric Pet Nat 2024 est un vin pétillant qui éclate avec la fraîcheur du raisin dans sa forme la plus pure. Au nez, un bouquet fruité éclatant se mêle à une touche florale délicate, créant une expérience olfactive intense. En bouche, ses bulles fines et son acidité équilibrée laissent place à une sensation fraîche et vive, tandis que les souvenirs de fruits tels que la pomme verte, les poires mûres et la pêche apportent une dimension juteuse. La finale, minérale et sèche, se termine par une subtile salinité, faisant de ce Pet Nat un véritable hymne à la jeunesse et à la fraîcheur naturelle.
2023

Entre Vinyes Oníric Pet Nat 2023 est un vin pétillant vif qui saisit l'essence de la jeunesse. Son effervescence délicate vous convie dans un univers de fruits frais tels que des pommes vertes et des pêches estivales. Au nez, il déploie un bouquet d'arômes fruités, avec une prédominance de notes d'agrumes et de poires mûres. En bouche, la vivacité prévaut, agrémentée d'une texture crémeuse qui s'équilibre avec une finale sèche évoquant des roches salines. Un Pet Nat qui est l'expression pure du cépage dans son état le plus naturel.

 

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