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Decántalo
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Biologique
En Voz Baja Nace La Sierra

En Voz Baja Nace La Sierra

Un rouge qui exalte les saveurs de La Rioja
Biologique
En Voz Baja Nace La Sierra
75 cl.
2024
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Détails
14.00%
Alcool 14.00%
La Rioja
Région d’origine La Rioja
D.O.Ca. Rioja
Apellation D.O.Ca. Rioja
En Voz Baja
Cave En Voz Baja
Contient des sulfites
55% Garnacha Tinta, 30% Tinto Velasco, 15% Calagraño
Cépages 55% Garnacha Tinta, 30% Tinto Velasco, 15% Calagraño
14.0
Service 14.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation En Voz Baja Nace La Sierra 2024

Vin rouge Vieillissement sous bois Biologique. 11 año en barrica de roble francés.

Style En Voz Baja Nace La Sierra
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Hamburgers, Fromages à pâte molle, Viande rouge, Gibier, Viande blanche, Saucisses, Fromages affinés, Fromages bleus

À propos de En Voz Baja Nace La Sierra

Au sein du site pittoresque Yasa de las Cuevas, à Calahorra (dans La Rioja Oriental), la famille Mazo détient depuis plusieurs générations de vastes étendues de vignoble. De nos jours, ces derniers sont cultivés sous l'égide de Carlos, le dernier héritier, qui s'est donné pour mission — tout en préservant l'essence de la tradition — d'innover dans ses pratiques. Il n'est donc pas surprenant que son père ait été stupéfait lorsque Carlos lui a annoncé son intention de planter de la garnacha (et ce, en palissage vertical) dans ce vignoble où l'on avait traditionnellement cultivé du tinto-velasco (un cépage moins répandu dans l'appellation D.O. Ca. Rioja). « Je souhaite élaborer une garnacha fraîche et gourmande avec un degré d'alcool légèrement supérieur à ce que l'on trouve habituellement dans la région, mais un alcool qui apporte de la vivacité. Je continue à rechercher cet équilibre de fruit typique de la Rioja dans un vin qui possède également du corps, mais qui ne se conforme pas aux standards des élevages en crianza ou reserva », a affirmé Carlos lors d'une interview. Ainsi, avec ces nouveaux changements, le fameux rouge Erosivo de cette cave prend désormais le nom de En Voz Baja Nace La Sierra.
 
Et le nom ne pourrait être plus approprié pour ce rouge cultivé tout près, aux prémices de la chaîne de montagnes des Agudos. Ici, à quelque 460 mètres d'altitude — dans le village de Aldeanueva de Ebro — Carlos et sa compagne Isabel mettent toute leur passion dans En Voz Baja, une cave et un projet personnel qui suscitent beaucoup de conversations depuis plusieurs années. L'objectif n'est pas de renoncer aux méthodes traditionnelles, mais de les améliorer, d'atteindre une qualité supérieure, permettant au terroir de s'exprimer de lui-même dans chacune des bouteilles. C'est en renonçant à l'emploi de produits chimiques et en adoptant des pratiques biodynamiques que Carlos parvient à capturer dans chacun de ses vins un fragment des sols argilo-ferreux de la région, ou encore de ce climat méditerranéen aux nuances continentales, avec des étés torrides et des hivers secs.
 
Les grappes entières de En Voz Baja Nace La Sierra sont foulées dans des cuves en béton et fermentent grâce à des levures indigènes pendant une dizaine de jours. Après décuvage et pressurage, le vin sera transféré dans des foudres de bois de 1.000 litres où il reposera plusieurs mois.
 
« Je veux que mes vins soient appréciés sur la plage et non uniquement lors du réveillon de Noël », affirme Carlos. Et il a largement réussi son pari. Avec En Voz Baja Nace La Sierra, un nouvel héritage voit le jour ; une nouvelle ère ; un grand rouge.
2022

En Voz Baja Nace La Sierra 2022 est un vin rouge jeune et vif qui attire l'attention par son caractère fruité et sa légèreté en bouche. Au nez, il déploie des arômes vibrants de fruits rouges tels que les fraises et les cerises, avec une nuance subtile de framboises qui incite à la découverte. En dégustation, son profil juteux et doux se confirme, offrant une sensation en bouche agréable et une persistance qui laisse un agréable souvenir de jeunesse et de fraîcheur. C'est un vin décontracté, parfait pour savourer à tout moment.
2022
93+ Parker

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