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Decántalo
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Biodynamique
Emilien Feneuil Les Puits Rosé de Maceration

Emilien Feneuil Les Puits Rosé de Maceration

Hors du commun
Biodynamique
Emilien Feneuil Les Puits Rosé de Maceration
75 cl.
2018
94 Decántalo
  • Nous l’envoyons à France avec Colissimo à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 5,95 € avec Colissimo, ou de 5,90 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 150 €, la livraison est gratuite avec Colissimo ou Mondial Relay.
Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Champagne
Région d’origine Champagne
Champagne
Type de vin mousseux Champagne
Emilien Feneuil
Cave Emilien Feneuil
Champagne, Vin
Contient des sulfites
100% Pinot Noir
Cépages 100% Pinot Noir
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Emilien Feneuil Les Puits Rosé de Maceration 2018

Champagne Brut Nature Biodynamique. 48 mois en bouteille.

Emilien Feneuil Les Puits Rosé de Macération 2018 est un vin mousseux rosé à la bulle fine et persistante, au nez complexe de fruits rouges, avec des notes herbacées et des réminiscences minérales. En bouche, il est frais, savoureux et bien équilibré. Un champagne élégant avec une acidité marquée et une longue finale subtilement saline.

Style Emilien Feneuil Les Puits Rosé de Maceration
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Poisson fumé, Fruits de mer, Poisson blanc

À propos de Emilien Feneuil Les Puits Rosé de Maceration

Rompre avec les conventions peut impliquer d'avoir des idées ou des comportements qui diffèrent de la norme, de remettre en question les traditions établies ou de travailler d'une manière non conventionnelle. Cela peut générer un sentiment de libération et d'authenticité, permettant d'explorer différentes techniques de traitement et de trouver une identité unique. Émilien Feneuil, vigneron de la nouvelle génération établi dans le village de Sermiers, dans la Montagne de Reims (Champagne)? a même été traité de fou au début parce qu'il travaillait les vignobles familiaux d'une manière totalement différente de ce que son père et les agriculteurs voisins avaient fait auparavant. Tout d'abord, il rejette la méthode traditionnelle et élimine toute utilisation de produits chimiques qui pourraient nuire à l'équilibre naturel du terroir. Au contraire, il adopte les techniques ancestrales utilisées par son grand-père, non seulement pour vendre des raisins biologiques aux vignerons les plus prestigieux de la région, mais aussi pour se lancer dans l'aventure de l'élaboration de ses propres vins.

Emilien Feneuil Les Puits Rosé de Macération est un rosé pétillant issu d'un vignoble situé dans le village d'Ecueil sous le nom de « Les Puits ». Vignes de pinot noir âgées en moyenne de 40 ans plantées sur un sol sablo-argileux avec un sous-sol calcaire. Les raisins sont cultivés de manière biologique avec des traitements biodynamiques et sont récoltés à la main au moment optimal de maturation. Ensuite, dans la cave, les raisins macèrent pendant 24 heures et la fermentation est spontanée avec des levures indigènes dans des barriques bourguignonnes usagées de 228 litres et des barriques de Côte de Beaune de 400 litres (5-6 ans). Une fois le vin élaboré, il subit une seconde fermentation en bouteille où il reste sur les lies pendant 48 mois avant d'être dégorgé « à la volée ».

Non filtré, non clarifié et non dosé, Emilien Feneuil Les Puits Rosé de Macération est un champagne hors du commun. Un rosé mono-cépage qui doit être dégusté tel qu'il a été élaboré : calmement, patiemment et de manière non conventionnelle.



 

2018

Emilien Feneuil Les Puits Rosé de Macération 2018 est un vin mousseux rosé à la bulle fine et persistante, au nez complexe de fruits rouges, avec des notes herbacées et des réminiscences minérales. En bouche, il est frais, savoureux et bien équilibré. Un champagne élégant avec une acidité marquée et une longue finale subtilement saline.

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