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El Sueño Bobal Cepas Centenarias Caliza

El Sueño Bobal Cepas Centenarias Caliza

La version la plus fraîche et la plus élégante de la variété Bobal
El Sueño Bobal Cepas Centenarias Caliza
75 cl.
2022
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Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Valencia
Région d’origine Valencia
D.O. Utiel-Requena
Apellation D.O. Utiel-Requena
Bruno Murciano
Cave Bruno Murciano
Contient des sulfites
100% Bobal
Cépages 100% Bobal
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation El Sueño Bobal Cepas Centenarias Caliza 2022

Vin rouge Vieillissement sous bois Viticulture raisonnée.

Mariage
Champignons, Viande rouge, Riz

À propos de El Sueño Bobal Cepas Centenarias Caliza

El Sueño Bobal Cepas Centenarias Caliza est un vin rouge élevé en fût et élaboré par Bruno Murciano avec la variété Bobal dans la D.O. Utiel-Requena (Valence).

Considéré comme l'un des meilleurs sommeliers espagnols, Bruno Murciano se lance avec son frère José Luis dans l'aventure vinicole en produisant ses propres vins dans sa ville natale, Caudete de las Fuentes (Valence). Des vins où le cépage autochtone Bobal est montrée au monde avec son expression la plus fraîche et la plus élégante.

El Sueño Bobal Cepas Centenarias Caliza provient d'un lieu-dit de 7 hectares composé de vignes centenaires situées à 900 mètres d'altitude et plantées sur des sols granitico-calcaires. Une agriculture respectueuse de l'environnement y est pratiquée et le rendement est limité à 2 000 kg par hectare. Lorsque les rafles sont mûres, la récolte est réalisée manuellement dans des caisses de 10 kg. Dans le vignoble, les raisins sont placés dans un camion afin de les conserver à une température de 2 °C.

Dans la cave, les raisins du El Sueño Bobal Cepas Centenarias Caliza fermentent spontanément avec des levures indigènes dans des fûts de chêne français ouverts de 500 litres de quatrième et cinquième année. Il est ensuite vieilli en fûts de 500 litres pendant 18 mois. Enfin, le vin est mis en bouteille et repose 24 mois avant d'être commercialisé.

El Sueño Bobal Cepas Centenarias Caliza est un vin rouge profond et énergique qui montre la version la plus fraîche et la plus élégante du cépage autochtone Bobal.
2016 Le Sueño Bobal Cepas Centenarias Caliza 2016 est un vin rouge fluide aux arômes intenses de fruits noirs mûrs et d'herbes aromatiques. En bouche, il se révèle intense, savoureux et profond. La présence de tanins lui confère une allure rustique et affirmée.
2016
89 Parker

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