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Naturelle
Dumenge Xarel·lo Vermell

Dumenge Xarel·lo Vermell

Le vin mousseux des « domingueros »
Vegan
Naturelle
Dumenge Xarel·lo Vermell
75 cl.
2023
  • Nous l’envoyons à France avec Colissimo à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 5,95 € avec Colissimo, ou de 5,90 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 150 €, la livraison est gratuite avec Colissimo ou Mondial Relay.
Détails
11.00%
Alcool 11.00%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
Celler Dumenge
Cave Celler Dumenge
100% Xarel·lo Rojo
Cépages 100% Xarel·lo Rojo
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Dumenge Xarel·lo Vermell 2023

Pet-Nat Naturelle, Viticulture raisonnée et Vegan. 6 mois en bouteille.

Dumenge Xarel·lo Vermell 2023 offre un profil fruité et frais. Au nez, se distinguent des arômes de pomme et de poire mûre, accompagnés de délicates notes de fleurs printanières. En bouche, il est vif et très parfumé, avec une bulle joyeuse et bien intégrée. Son acidité vive rehausse la fraîcheur du vin, rendant chaque gorgée rafraîchissante et agréable. Ce vin pétillant, produit en quantité très limitée, est idéal pour ceux qui recherchent une touche fraîche et fruitée dans leur verre.                      

Style Dumenge Xarel·lo Vermell
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Pâtes, Salades, Fruits de mer, Fromages à pâte molle

À propos de Dumenge Xarel·lo Vermell

Le dimanche, le jour du Seigneur, est normalement un jour de repos. Cependant, Laia Esmel, Oriol Roig et Jaume Vilaseca, trois amis liés au monde du vin, en profitent pour lancer leur propre projet viticole. Tout commence en 2019, lorsque Oriol, viticulteur de profession, reçoit un vignoble très spécial de la variété indigène xarel-lo vermell dont il sait, à son grand regret, qu'il ne se vendra pas. C'est alors, au cours d'un dîner, que lui et son amie œnologue Laia et son ami photographe Jaume ont décidé de reprendre le vignoble et de créer leur propre vin à leur goût. Un travail qu'ils doivent combiner avec leurs professions respectives. Par conséquent, le dimanche, dumenge en catalan populaire, est le meilleur jour pour réaliser leur exploit. C’est d’ailleurs de là que la cave tire son nom.

Sa première référence, Dumenge Xarel-lo Vermell, est un vin mousseux ancestral élaboré uniquement à partir de xarel-lo vermell. Il s'agit d'un vignoble de 1,5 hectare situé à Sant Jaume Sesoliveres, à Anoia (Catalogne), avec des sols argilo-calcaires et où l'on pratique une agriculture respectueuse. Partant de l'idée que la vigne est le véritable auteur du vin, une agriculture respectueuse est pratiquée, suivant les cycles naturels de la vigne. Les raisins sont récoltés à la main et, une fois dans la cave, les raisins sont sélectionnés, égrappés et délicatement pressés. Le moût obtenu est fermenté spontanément avec ses peaux dans des cuves en acier inoxydable et, avant la fin de la fermentation, il est mis en bouteille avec ses lies fines pendant 6 mois.

C'est ainsi que ces trois amis du dimanche qui aiment se retrouver autour d’un verre (ils s'appellent eux-mêmes « les amateurs de vin du dimanche », présentent Dumenge Xarel-lo Vermell. Un vin mousseux de méthode ancestrale qui honore un territoire unique dans lequel la variété autochtone xarel-lo vermell s'exprime à merveille.

2023

Dumenge Xarel·lo Vermell 2023 offre un profil fruité et frais. Au nez, se distinguent des arômes de pomme et de poire mûre, accompagnés de délicates notes de fleurs printanières. En bouche, il est vif et très parfumé, avec une bulle joyeuse et bien intégrée. Son acidité vive rehausse la fraîcheur du vin, rendant chaque gorgée rafraîchissante et agréable. Ce vin pétillant, produit en quantité très limitée, est idéal pour ceux qui recherchent une touche fraîche et fruitée dans leur verre.                      
2021

Le Dumenge Xarel-lo Vermell 2021 est un vin mousseux fruité de production très limitée aux arômes de fruits blancs mûrs accompagnés de notes de fleurs printanières. En bouche, il est vif, frais et très parfumé. Un vin aux bulles agréables et bien intégrées, à l'acidité très vive. Si vous voulez en profiter, dépêchez-vous, il n'y a que 1 600 bouteilles.

 

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