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Decántalo
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Domus Pensi

Domus Pensi

L'exaltation des tanins doux et des fruits mûrs
Domus Pensi
75 cl.
2021
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Détails
14.50%
Alcool 14.50%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
D.O. Terra Alta
Apellation D.O. Terra Alta
Altavins Viticultors
Cave Altavins Viticultors
Contient des sulfites
30% Cabernet Sauvignon, 30% Garnacha Peluda, 20% Merlot, 20% Syrah
Cépages 30% Cabernet Sauvignon, 30% Garnacha Peluda, 20% Merlot, 20% Syrah
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Domus Pensi 2021

Vin rouge Vieillissement sous bois. 14 mois en fûts de chêne français et 24 meses en botella.

Style Domus Pensi
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Chocolat, Viande rouge, Gibier

À propos de Domus Pensi

Domus Pensi est un vin rouge de l'A.O. Terra Alta elaboré par Altavins Viticultors. Ce vin est un coupage des variétés Cabernet Sauvignon (45%), Garnacha (30%), Syrah (15%) y Merlot (15%).

Domus Pensi est né de divers domaines gérés par la cave. L'âge des vignobles est supérieur à 30 ans et les sols reunissent des conditions idéales pour la culture de la vigne. Ces derniers sont de type calcaire et boueux, avec une faible perméabilité et pauvre en matière organique - cela permet d'obtenir un fruit avec une meilleure saveur et une plus grande intensité aromatique. La vendange se réalise manuellement. Pour le transport, de petite boîtes sont utilisées, avec une capacité de 20 kilos, pour éviter que les grains ne se cassent ou perdent de leur qualité. 

A leur arrivée à l'entrepôt, le raisin de Domus Pensi passe par des phases de fermentation et macération, toujours avec une température inférieur à 28 degrés. Ces processus durent environs 26 jours au total et s'effectuent dans des entrepôts en acier inoxydable. 

Suite à ces processus de vinification, Domus Pensi vieillit durant 14 mois en fûts de chêne français. Pour finir, avant d'être commercialisé, le vin est affiné en bouteille pendant au moins 2 ans de plus. 

De Domus Pensi se réalise une production limitées de 5000 bouteilles. Il est recommandé de décanter ce vin avant de le déguster. 

Altavins Viticultors est une entreprise qui fut fondé en 2001 par Joan Bautista Arrufí y Jordi Casadó. La cave produit environ 150.000 bouteilles : Le plus important, selon eux, n'est pas la quantité mais la qualité.

2010 D'une attaque souple, il est savoureux. Harmonieux avec des tanins suaves.

D'une couleur rouge intense aux reflets violacés.

Des notes de fruits rouges s'allient à des souvenirs grillés et de cacao.
2006 Un vin élégant, complexe, charnu, agréable et rond. Il est intense à l'attaque intense, puissant mais très plaisant. Son passage en bouche est long, dense et savoureux, avec des notes très expressif déjà perçues dans le nez et avec une bonne acidité qui équilibre l'ensemble. Ses tanins, un peu secs, s'amélioreront avec un peu de temps. Sa finale est longue et persistante. Un vin très agréable, plaisant et savoureux.

Couleur rouge foncée intense, presque noir, avec des reflets rouge rubis et violet. Un vin propre et lumineux aux larmes abondantes et denses qui teignent le verre.

Un vin aux arômes intenses et complexes. Initialement, beaucoup de notes de fruits noirs mûrs sont perçues. Lorsqu'il s'ouvre, le vin gagne en expressivité et ses notes de fruits confits émergent ensemble avec des touches d'épices douces (vanille, cannelle), certaines épices orientales (clou de girofle) et des notes de chocolat et de café. Des touches élégantes de fleurs pourpres, d'arômes grillés et de minéraux nous rappellent des arômes de terre. Ce vin montre un fond balsamique élégant avec de subtiles nuances d'herbes méditerranéennes.
2004 Évolution en douceur, la sensation des tanins doux intensifié par l'alcohol. Dans l'arrière-goût se souvient de la confiture de prune. Longtemps après-goût.

Intense couleur rouge avec des nuances violettes.

Arômes complexes de fruits rouges, prune, cassis, des notes de cacao et de café torréfié.
2020
90 Suckling
2018
90 Suckling
2017
90 Peñín
91 Suckling
2010
89 Peñín
2004
89 Peñín
2006

2011 Concours Mondial de Bruxelles-Gran Medalla de Oro

2011 Concours Mondial de Bruxelles-Best Red Wine
2004

Concurso Mundial de Bruselas 2009. Medalla de oro

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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