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Domaine de la Touraize Arbois Chardonnay Les Voisines

Domaine de la Touraize Arbois Chardonnay Les Voisines

Un trésor minéral et vibrant du Jura
Domaine de la Touraize Arbois Chardonnay Les Voisines
75 cl.
2022
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Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Jura
Région d’origine Jura
AOC Arbois
Apellation AOC Arbois
Domaine de la Touraize
Cave Domaine de la Touraize
Contient des sulfites
100% Chardonnay
Cépages 100% Chardonnay
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Domaine de la Touraize Arbois Chardonnay Les Voisines 2022

Vin blanc Sur lies Viticulture raisonnée. 18 meses en tinas de madera (80-220 hL).

Domaine de la Touraize Arbois Chardonnay Les Voisines 2022 est un régal pour les sens. À première vue, sa couleur jaune pâle éclatante vous attire comme un rayon de soleil. Au nez, se déploient des arômes frais et vibrants de pomme verte, de citron et une subtile touche d'amande, qui vous transportent vers un paysage printanier. En bouche, la fraîcheur se transforme en un mélange de saveurs d'agrumes et de minéraux qui se ressentent légers et harmonieux. Les caractéristiques organoleptiques les plus remarquables de ce vin sont sa fraîcheur et la pureté de ses notes d'agrumes, le rendant hautement recommandable pour ceux qui recherchent un vin éblouissant par son élégance et sa facilité à boire.

Style Domaine de la Touraize Arbois Chardonnay Les Voisines
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Fruits de mer, Poisson blanc, Riz, Sushi, Risottos, Salades

À propos de Domaine de la Touraize Arbois Chardonnay Les Voisines

Si vous avez déjà ramassé avec fascination un fossile sur la plage ou à la campagne, vous comprendrez l'histoire d'André-Jean Morin. Enfant, après chaque labour de son père à Arbois, il trouvait des ammonites : ces mollusques marins éteints en forme de spirale, avec un charme qui semble éternel. Aujourd'hui encore, il conserve ces "belles pierres" dispersées dans sa maison, il n'est donc pas surprenant que son projet arbore un logo rendant hommage à ces découvertes.

La famille Morin a des racines profondes à Arbois, et la viticulture s'est transmise de génération en génération : huit au total. Bien que ses parents, avec toutes leurs bonnes intentions, lui aient suggéré d'explorer des professions moins compliquées, André-Jean a décidé d'embrasser la terre familiale. Aujourd'hui, avec son épouse Héléana, il dirige un domaine de 15 hectares avec une philosophie claire : intervenir le moins possible, laisser la terre s'exprimer et permettre au vin de refléter l'essence pure de la région.

Cela signifie agriculture biologique, travail manuel dans chaque vigne, fermentation avec des levures indigènes et à peine une touche de SO₂ en cave. Ainsi, ses vins, bien qu'ils soient issus d'une histoire centenaire, sont frais, juteux et pleins de personnalité.

Domaine de la Touraize Arbois Chardonnay Les Voisines est un parfait exemple de cette philosophie. Ses vignes de 2,35 hectares se trouvent sur trois coteaux mythiques appelés Petit Curoulet, Les Corvées et La Platière, avec des sols de gravier sur marne, calcaire et marne bleue. La vendange est entièrement manuelle, et les traitements de la vigne se limitent à cuivre, tisanes et soufre, sans pesticides. Les raisins sont récoltés dans des caisses de 300 kilos pour préserver l'intégrité du fruit. En cave, la fermentation alcoolique et malolactique se déroule dans des fûts de 500 litres sans additifs ni sulfites. Après la fermentation malolactique, seulement 2 g/hl de sulfites sont ajoutés pour compléter le processus. L'élevage dure 18 mois sur lies fines en bois, avec ouillage régulier mais sans soutirage, et la mise en bouteille est effectuée sans filtration ni collage.

Les Voisines combine précision, délicatesse et caractère. Comme les ammonites qu'André-Jean collectionnait enfant, ce chardonnay est un petit trésor qui vous emmène directement au cœur du Jura.


 

2022

Domaine de la Touraize Arbois Chardonnay Les Voisines 2022 est un régal pour les sens. À première vue, sa couleur jaune pâle éclatante vous attire comme un rayon de soleil. Au nez, se déploient des arômes frais et vibrants de pomme verte, de citron et une subtile touche d'amande, qui vous transportent vers un paysage printanier. En bouche, la fraîcheur se transforme en un mélange de saveurs d'agrumes et de minéraux qui se ressentent légers et harmonieux. Les caractéristiques organoleptiques les plus remarquables de ce vin sont sa fraîcheur et la pureté de ses notes d'agrumes, le rendant hautement recommandable pour ceux qui recherchent un vin éblouissant par son élégance et sa facilité à boire.

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